Carne em uma frigideira

Como fritar a carne de bovino, a carne de obter macia e suculenta? Você, é claro, ser surpreendido, mas é bastante simples. Aqui os tipos importantes de carne, que podem ser facilmente e rapidamente fritos em uma panela, mantendo o suco interno ou mal cozidos fora. Para esse caso, nem todo terno carne, porque para as necessidades de cozimento rápido é parte do mármore, mas pode ser usado para extinguir qualquer carne em uma frigideira.

Considere duas receitas de culinária de carne em uma frigideira, em cada um dos quais é a abordagem correta para a seleção de carne. Em ambos os casos a carne cozinhar deve ser animais fresco e jovem, de preferência não congelados. Uma maneira de determinar o frescor da carne é a sua aparência, cor mais vibrante e ausência de cheiro estranho.

carne cozida com cebolas - receita passo a passo

Neste caso, será suficiente para comprar vacas de carne fresca para extinguir melhor pescoço e parede lateral.

Carne em uma frigideira

carne de lavagem e cortado em pequenos pedaços, de aproximadamente 1, 5,2 cm. De largura e espessura de não mais do que 1 centímetro.

Carne em uma frigideira

Uma pequena cabeça de casca de cebola e picar finamente primeiros anéis moderadas meio, e, em seguida, dividido em 3-4 partes.

Carne em uma frigideira

Em um calor panela de ferro fundido e de óleo nela para fritar primeiro arco - 2-3 minutos. Cozinhe em fogo baixo até que os legumes e deixe o suco começa a mudar de cor.

Carne em uma frigideira

Coloque peças de carne em fatias, definida fogo acima da média e intensivamente frite a carne durante 3-4 minutos, até que a superfície da carne levemente bronzeada e coberto com uma crosta luz.

Carne em uma frigideira

Adicione o tomate e mexa bem. Em seguida, reduzir o calor, cubra a panela com uma tampa e deixe cozinhar no modo de extinção lenta por mais 5-10 minutos, até ficar cozido até que a carne esteja macia.

Carne e os vegetais são idealmente combinados uns com os outros e, por conseguinte, como um enfeite de oferta batatas cozinheiro segue: primeiro ferver as batatas em água salgada, em seguida levemente fritos em óleo até que fique crocante. Servir ensopado de carne com cebola polvilhado com ervas frescas.

Em seguida, considere o segundo caso, uma maneira favorita de amantes de carne grelhada e comer. Alternativamente preparar populares bife pan.

bife de carne assada com limão

Neste caso, para grelhar ou frigideira é recomendado o uso filetes - peça de mármore que antes de fritar é melhor para marinar. A maneira mais rápida e mais fácil para marinar carne - para esfregar alho picado, polvilhar com uma mistura de ervas secas e despeje os pedaços de óleo vegetal.

Carne em uma frigideira

A panela derreter manteiga, colocar bife preparado, polvilhar com sal, pimenta e ervas. Sal promove a liberação de suco interna, por isso é recomendado para adicioná-lo no final.

Carne em uma frigideira

Assim que a parte inferior do bife bronzeado e quase está pronto, você precisa virar para o outro lado, na superfície do frito para espremer o suco de limão e continuar o processo. Cozinhar em um calor intenso durante 3-5 minutos de cada lado.

Ao cozinhar um bife, tentar virar os pedaços de carne tão pouco quanto possível, e prontidão é melhor determinado por olho. Além disso, mantenha em mente que o perfeito carne gosto assado em uma frigideira não dependem apenas do profissionalismo do cozinheiro, e mais da frescura da carne e da idade do animal.