Receitas de ebulição, couve repolho e da vegetação

A palavra sopa entendemos o prato tradicional russo, que é baseado no repolho. No entanto, a sopa pode ser não apenas o repolho, eles também são feitos a partir de uma variedade de verduras e eles têm o mesmo nome, "sopa verde". Mas ainda assim o líder mais popular é clássico, com fresca ou chucrute ...

Na Rússia, a sopa tinha muito conhecido seu batismo, eventualmente, gostos mudaram, mas o amor das pessoas para esta sopa não se tornou menos. E hoje, é fácil refeição nutritiva tem lugar em nossos estômagos, pelo menos uma vez por semana.

couve repolho

Ingredientes: 500 gramas de couve fresca, 500 g de carne de carne com ossos, cebolas, tomates grandes, 2 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal, 2 folha de louro, 2 pcs. cenouras, 1 dente de alho, 3 peças. não grandes batata, sal, pimenta preta, de aneto 2, 3 fios de salsa fresca

Carne dividido em pedaços grandes. Cebolas divididos em dois um pouco queimar no fogo. Carne colocar em uma panela funda, coloque 1 cenoura, cebola queimada e tudo isso derramar a água fria, cerca de 2 litros, a carne deve ser totalmente na água. Coloque o ensopado.

Assim que a água começa a ferver, retire a espuma e reduzir o calor. Cozinhe por mais 30 minutos. Até prontos 10 minutos para colocar 2 folha de louro. Uma vez removido do fogo para deslocar a carne separada a partir dos ossos e cortado em pequenos pedaços. caldo pronto e despeje em uma panela limpa. Coloque em fogo. Enquanto isso, frite em cebola picada óleo vegetal até ficar transparente, acrescente a cenoura ralada, mexa e continue a cozinhar em fogo moderado por 3-5 minutos, até que as cenouras amolecer um pouco. Em seguida, coloque os tomates cortados não grandes cubos e cozinhe até que os tomates não vai deixar o suco, em seguida, mash-los, retire a casca e retire do fogo.

No caldo fervente para colocar as batatas picadas grosseiramente, repolho picado e cozinhe até que as batatas estejam quase cozidos, cerca de 10 minutos. Em seguida, adicione os legumes assados ​​e cozinhe em uma pequena chama por mais 15 minutos. Para prontidão para 5 minutos, adicione o alho picado, sal e pimenta a gosto.

Ao servir polvilhe com ervas frescas picadas.

Para obter a sopa mais deliciosa, repolho deve primeiro frite e adicione ao caldo junto com os outros legumes. E isso era sopa mais espessa, pão fresco e colocar uma pequena quantidade de farinha.

repolho chucrute

Ingredientes: 500 g de toucinho a partir de ossos, 0, 5 kg de chucrute, 1-2 pcs. cenoura, cebola, uma colher de sopa de farinha de trigo, folhas de louro, 2 colheres de sopa. manteiga de colheres de sopa, 2 colheres de sopa. colheres de pasta de tomate

Pré caldo de solda (cm. Acima). A panela colocar chucrute, derrame de petróleo 1 colher de sopa, vidro de água, tampe cobrir e ferver em fogo brando durante 30-40 minutos.

Para chucrute de repolho obter o mais delicioso, repolho devem ser cuidadosamente colocar para fora e levar a uma suave completo. Em outra panela com o restante óleo de fritar as cebolas e as cenouras passados ​​através do ralador até todos ligeiramente amolecer. Em seguida, coloque o macarrão, misture e cozinhe por mais 5 minutos.

Coloque o repolho cozido e assado no caldo acabado, mexa e deixe ferver e continue a cozinhar em uma pequena chama até ficar cozido. Em apenas alguns minutos antes de servir, adicione as folhas picante, sal e pimenta.

Se a chucrute será muito ácida, deve ser pré-lavado em água e torcer para fora completamente.

repolho, verde

Ingredientes: 500 g de carne, espinafre 500 g 200 g azeda, por uma peça. raízes e cebolas, 1 colher de sopa. colher de sopa de farinha de trigo, 2 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal, sal e pimenta

Ferva a prescrição caldo indicado acima. Classificar e lavar todas verdes. Ferver espinafre na água até que as folhas amolecida, dobram através de uma peneira e passados ​​através de um ralador. Sorrel corte não é muito finamente. Raízes e cebola cortada em cubos e frite na manteiga. Adicione a farinha e cozinhe por mais 3-5 minutos.

Em uma panela com o caldo coloque o espinafre e colocar fritar, mexa. Ferva em fogo pequeno para 30 minutos. Por 5-10 minutos até que esteja pronto para adicionar a folha de louro, azeda, sal e pimenta doce.

Ao alimentar, uma primeira placa é colocada um pequeno pedaço de carne, sopa foi vertida, seguindo-se a adição de creme de leite e finamente picados endro ou salsa.