Berinjela recheado com assados ​​no forno - como cozer berinjela no forno, com passo a passo fotos de receitas

Beringela em Argélia - uma beringela cozida recheados com carne picada, queijo, tomates e nozes. Estes beringela recheada - tecnologia simples, mas muito saborosa e espetacular prato. É ao mesmo tempo gratificante e fácil. Apesar de todos os seus componentes podem ser encontrados nas prateleiras durante todo o ano, é melhor para cozinhar na temporada, quando todos os legumes vêm para a mesa em frente do jardim. Minha receita com passo a passo para fazer uma foto vai ajudar você a preparar este delicioso prato de berinjela.

Para enchimento pegar tamanho médio sinenkie novo fresco. No entanto, temos de carne picada (receita autêntica - cordeiro ou carne de vitela, mas saborosa, e será com uma carne convencional, misturado e carne de porco), queijo, um punhado de nozes, um pouco de óleo vegetal, sal e especiarias. De vegetais - cebolas (ou cebolinha), cenouras, pimentos, tomates fortes de carne, ervas (manjericão, salsa, aipo).

Como preparar recheado picada berinjela, tomate e queijo em um forno

Em Sinenky remover o talo. Os frutos do meu, obsushivayut, cortada ao meio no sentido do comprimento e remover o núcleo, deixando uma camada de polpa de cerca de 1 cm. É conveniente fazê-lo com uma faca e colher de sopa. Em primeiro lugar, uma incisão a polpa com uma faca em torno do perímetro, ao retirar-se a espessura desejada, e tendo o cuidado de não danificar a pele. Estamos fazendo alguns entalhes cima e para baixo, e em seguida, delicadamente colher optar por receber "cubos".

Os barcos resultantes berinjela pitada de sal grosso e deixe descansar por um tempo, uma vez que deixou de suco.

Nós proceder à forcemeat. Legumes shinkuem cubos pequenos, mas você pode usar o liquidificador.

Na panela tolstodonnoy aquecer-se um par de óleo vegetal colheres e começar a fritar em lume médio todos os componentes de carne. A primeira guia são as cebolas e cenouras.

Quando a cebola é translúcida e cenouras amolecer ligeiramente, espalhada sobre uma bandeja pimentas e carne picada. Continuamos a refogue, mexendo sempre.

O berinjela polpa também fragmento, espalhada num recipiente, misturado com os componentes restantes de carne, sal, pimenta reabastecido, aquecer-se durante alguns minutos e é posta de lado. Mediante pedido e seu próprio gosto, você pode adicionar picada frescas ou secas ervas aromáticas, alho, noz-moscada ralada e gengibre seco. Todo mundo escolhe essas especiarias que ele gosta.

miolo de noz deve ser cuidadosamente passar, para não deixar partículas de cascas ou de partições.

Nuts moer uma faca ou um morteiro, mas não muito finamente.

Com os "barcos" toalhas de papel berinjela smyvaem apagar ou o suco separados e o excesso de sal, polvilhar nozes picadas interior, forçando-os ligeiramente em polpa. Nós previsto na pequena azul pele assadeira levemente untada com óleo e enviar no forno para o modo de grelha por alguns minutos. prontidão sinal nesta fase será um aroma brilhante de nozes tostadas.

Nós preencher podpechennye berinjela-boat carne e legumes picados e voltar ao forno por 15-20 minutos a uma temperatura de 220-240 graus.

Virtualmente terminado prato cozido a partir do forno, se espalhar no topo de fatias de tomate fresco picado, pimenta pode ser aspergido ou ervas secas picantes.

O toque final - tomates camada pitada grosseiramente ralado queijo duro e enviar assar por alguns minutos no forno no modo de grelha.

Quando o suco de tomate vai dar, e o queijo derreta e marrons, beringelas recheadas argelino pronto para servir.

Como um prato lateral é vegetais frescos melhor se adaptem, salada, ervas aromáticas.

Esta luz, calorias reduzidas, suculenta, saborosa e nutritiva prato cozido pode ser servido para o almoço ou jantar. E se você não exagere com especiarias quentes, como berinjela recheado pode ser incorporado em um menu médica ou dietética.