Queijo Ualibah - tortas caseiras Ossétia como cozinhar torta de queijo da Ossétia, com um passo a passo fotos de receitas

Ualibah - é torta Ossétia com queijo massa de fermento. Este é um dos bolos mais populares na Ossetia, que são preparados em cada casa e em cada ocasião. Hoje, você pode encomendá-los, ou comprar pronto. E eu vou te dizer como você pode cozinhá-los na cozinha, o que teria agradado todas as famílias verdadeira casa tortas Ossétia. Todas as sutilezas da vinificação tortas Ossétia com queijo demonstra o meu passo a passo receita decorados com as fotos.

Para preparar a massa:

• um copo (250 ml), água potável quente;
• 1 colher de sopa. colher de fermento seco granulado;
• 30 ml de fragrância de óleo vegetal;
• 1/4 colher de chá de sal fino .;
• 520-500 gramas de farinha ou / extra s.

Para a preparação do recheio de queijo:

• 700 gramas de suluguni queijo macio (queijo Ossetic originalmente usado);
• 1 copo (250 ml), 26% -30% de creme azedo;
• 1 colher de sopa. Colher com um monte de farinha;
• coentro ou salsa;
• 60 gramas de manteiga salgada (utilizando para lubrificação).

queijo ualibah Como cozer e ervas

Fermento para tortas Ossétia

E assim, para preparar a torta de Ossétia, chefe da massa com levedura. Em alta vaso ou taça Pour levedura, enchê-los com água (T = 38 ° C). Misturar com uma colher / bata até então, até que eles se dissolvem completamente na água. Em seguida, adicione sal, despeje o óleo, farinha e gradualmente introduzir o início lote. Amassar a massa em uma esfera lisa recolher, que são empilhadas numa tigela, cobri-la firmemente embrulhar e mantidos quentes 55-60 minutos. Durante este tempo, vai se encaixar.

Quando a massa chegou, dividi-lo em 6 partes iguais, que se formam rolos e em esferas. Nós colocá-los na superfície de trabalho com farinha e cubra com papel alumínio. Reservamo-nos assim por 20 minutos para descansar.

O recheio de tortas de queijo Ossétia

Queijo precisa ralar e misture com creme de leite. Nesta fase, você precisa experimentá-lo sobre o sal. Se o queijo não era demasiado salgada, é necessário adicionar um pouco de sal ao recheio de queijo é adquirida sombra fresca. Em seguida, adicione a farinha e misture tudo.

A parte principal do recheio está pronto. Nesta fase é possível adicionar as ervas picadas, se desejar.

A constituição e fazer bolos ualibah Ossétia

Pré-aqueça o forno a 220 ° C.

Tomar a primeira bola de massa e estiramento / mash-lo em uma camada de superfície de trabalho com a farinha, mas não fina. Algures 8-9 mm de altura é obtida uma camada. A uniformidade do círculo é muito importante. No centro dos bolos resultantes colocar 1/6 do enchimento.

Agora reunir bordas da massa para o centro e fechar tudo ligar / cola.

Em seguida, muito suavemente desenrolar o pré-molde resultante, mas não demasiado prima a massa de modo a não empurrá-lo. Deslocar o primeiro torta na forma seca e do orifício central é pressionada com um dedo. Dobrar o dedo indicador e dobrar entre a segunda e terceira falange do dedo indicador, pressione o centro.

envia a forma à peça de trabalho em um forno e tortas otpekaem 4-6 minutos. tempo de cozimento depende do forno. Lubrifica bolos com manteiga derretida, manter mais um minuto no forno e tirar. Então, fazer todos os outros ualibahami.

Enquanto eu dopeklo todas as tortas da Ossétia com queijo, antes de uma sessão de fotos só sobreviveu os últimos três.

Isto não é surpreendente. Raznosyaschiysya para casa fragrância terminar o cozimento não vai deixar ninguém indiferente.