Como fazer xarope de açúcar invertido em casa e por isso que precisamos inverter xarope

Para livrar-se de pesquisa de substituir, inverta xarope e compras de confeitaria glicose, diferentes tipos de xarope, melaço, mel, e assim por diante, cozinhá-lo sozinho em casa. Inverta xarope utilizado no fabrico do esmalte espelho, sobremesas diferentes, pães, bolos e outros produtos cozidos. Higroscopicidade de xarope para ajudá-los a manter a sua frescura durante muito mais tempo, e antikristalizatsiya xarope de melhorar significativamente a elasticidade. Usando a minha receita com etapas detalhadas para fazer uma fotografia agora você sempre pode cozinhar xarope de açúcar invertido em casa.

Precisamos:

• de água potável quente, 155 ml;
• O açúcar branco 350 gramas;
• 2 gramas de ácido cítrico (ou 2/3 colher de chá.);
• 11,2 gramas de bicarbonato de sódio (ou 1/4 horas. Colheres).

Como fazer xarope de invernty em casa

Preparação começar, dê uma pequena panela com fundo anti-aderente e uma tampa. Primeiro, despeje nela o açúcar, em seguida, preenchê-lo com água quente, ou pode-se dizer que quase água fervente.

Coloque a panela no fogo (fraca), o açúcar vai gradualmente se dissolvem e todo o conteúdo vai se transformar em xarope de açúcar. Baixo calor é necessário, a fim de permitir que o açúcar para derreter a mistura e com segurança não irá cristalizar.

Em seguida todo o ácido cítrico. Observados quando xarope de açúcar vai dar sinais de ebulição, bolhas de ebulição aparecer na superfície, e adicionar imediatamente a granada. Não necessariamente todos agitar a colher, agitar pan suficiente em diferentes direções. Agora, você precisa reduzir o calor ligeiramente, mas o xarope deve ferver ao mesmo tempo (!), Então você deve ver as bolhas de ebulição. Neste ponto, você precisa selar a tampa de panela, deixe a calda ferver em silêncio 35 minutos.

Quando chegou a hora de transformar refrigerante. Retire a tampa e continuar a ferver a calda por algum tempo, durante o qual teremos tempo para preparar refrigerante. Não despeje-o em uma forma seca em calda, uma vez que irá levar em pedaços e não há um problema. Coloque a quantidade desejada de cinzas no barco colher de sopa e juntar-lhes 1 hora. L. água quente.

Remover o xarope a partir do fogão, agora solução de soda foi vertida para um xarope. Tenha cuidado neste momento acontece muito forte reação à liberação de vapor. Portanto, não se incline demasiado perto sobre uma panela. Esperar, a reacção terminará rapidamente.

xarope Inverntny está pronto, logo que toda a reacção é longo e é um pouco fria, em seguida, pode ser vertida para um frasco.

Antes de fechar a tampa apertado, permitir que o oxigênio para alcançar a superfície, ao mesmo tempo, o xarope terá tempo para esfriar completamente. Ele virou-se completamente transparente e clara.