Peixe salgado picante em casa - como fazer peixe salgado picante, passo a passo fotos de receitas

E na festa, e dia da semana vai decorar qualquer peixe mesa em salmoura picante possuir. Negócios para pequenas: pegue o direito especiarias, picles direita, e, em seguida, até mesmo o salmão nemudrenyh vai doroguschy saboroso salmão. Portanto, hoje é a minha receita com passo a passo foto feita sobre a forma de peixe salgado, temperado salga em casa.

Em primeiro lugar, preparar uma mistura de especiarias picantes para peixes. Se os cinco componentes básicos: pimenta preta e pimenta doce, cravo, coentro e folha de louro. Se desejar, toda mulher pode adicionar a um conjunto central de qualquer outra coisa a seu próprio gosto, mas também o peixe salgado cinco especiarias já fornecem um aroma agradável.

colheres recruta iguais volumes de pimenta, cravo, louro finamente dividido e o volume coentro Bonder.

Em um processador de alimentos ou moedor moer temperos estado grit rasa (não pó!). Esta mistura aromática pode permanecer estável durante vários meses, quando armazenado num frasco hermeticamente fechado.

A transferência de propriedade para a salga de peixe. Precisamos nosso tempero, sal grosso, açúcar, vinagre salada naturais (maçã, vinho ou uva) ou suco de limão e óleo vegetal inodoro. Bem, o peixe, é claro.

Nesta receita, você pode adicionar sal ou qualquer membro do salmão arenque mais comum. Peixes vermelhos de preferência imediatamente após a compra, sem descongelar completamente açougueiro para limpar filetes, sem pele. Herring - apenas intestino e fazer um corte nas costas ao longo da espinha.

Na preparação da bacia de mistura de cura. Sal, vinagre e especiarias tomar igualmente. caráter Embaixador irá determinar a proporção de açúcar: com partes iguais de sal e Embaixador açúcar é um tradicional, se o açúcar para dar uma meia a duas vezes mais peixe vai obter o sabor delicioso original, mas isso é como você gosta, para um amador.

Primeiro faça a marinada para um peixe salgado picante. Misture os ingredientes secos, em seguida, despeje vinagre ou suco de limão. Nós obter uma pasta tão perfumado, esta é a mistura de cura.

Como fazer peixe vermelho salgada picante

Polurazmorozhennye carcaça generosamente derrame de óleo vegetal para formar uma espécie de película de protecção. O petróleo não vai liberar o excesso de suco e não deixar que o excesso de sal.

Agora, o peixe pode ser lubrificado mistura de cura em ambos os lados, a tampa ou filme solitsya e deixar à temperatura ambiente durante 3-6 horas. By the way, se o peixe de repente apareceu caviar, também é possível adicionar sal, mas é melhor em uma tigela separada - soft caviar estará pronto dentro de meia hora.

Depois de algum tempo, o sal e de açúcar se dissolvem em vinagre, os peixes lançará um suco e vai estar no próprio solitsya suco. Durante a salga do peixe terá de virar uma vez, para que o processo correu bem.

Após 3-4 horas ligeiramente salgada delicadeza peixe é já possível a ser varrida da salmoura e servir. Após 6 horas, ficamos com o sabor do salgado picante clássico e peixe salgado picante em casa neste terminado. Mais manter o peixe na salmoura não é necessário, é melhor deslocar o em um recipiente seco, derramar o óleo vegetal e colocar no frigorífico.

casa Mild aromática picante peixe salgado - o saboroso lanche ideal com vinagrete e sob forte inebriante, e para a formação de espuma fria, até se transformar em um banquete inesperada normal jantar com ele.