Receitas para mostarda de sementes - receitas video em casa

A azeitona mostarda granular

Ingredientes:

100 g de sementes de mostarda

açúcar 20g

1 g de pimenta doce Goroshkova

Um grama de pimenta preta

50 g de azeite

250 ml de água a ferver

20 g de alho

50 g chalota

2 folhas de louro

250 ml de vinho branco seco

pouco de óleo vegetal

Como preparar granular mostarda provençal:

1. A massa é solo semente de mostarda em um almofariz e pilão especial para uma consistência de pó - assim é permitida a permanência de óleo, a partir do qual vai depender do aroma e sabor do futuro mostarda.
2. A massa de mostarda é adicionado 1/4 parte do açúcar, sal e pimenta, em seguida verter todos os ingredientes com a água em ebulição e à espera de 20 minutos, o líquido seja completamente absorvido.
3. Em seguida, o peso de 20 g de óleo vegetal, agitou-se tudo cuidadosamente e colocar em um recipiente de mostarda e quente local escuro durante 4 dias.
4. O próximo passo é a preparação de diferentes molhos com mostarda caseiro terminado. chalotas óleo de oliva frito, alho, pimenta Goroshkova e folha de louro, depois verteu-se o vinho branco e evaporou-se para metade do volume original.
5. Depois disso, o molho de arrefecida, filtrada, misturada com 50 g de mostarda preparada e usar com peixe.

málico mostarda - uma receita casa certificada. Assista ao vídeo! ..

mel mostarda

Ingredientes:

1, 5 copos de semente de mostarda

1 colher de sopa. colher de açúcar

1/2 h. Vinagre

1 h. Colher líquido mel

1 colher de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal

picles de pepino

1 h. Colher de chá de sal

especiarias e ervas a gosto

Para o molho:

250 ml de 33% de creme desajuste

40 g de azeite

gema de ovo 3

50 ml de vinagre

20 ml de caldo de galinha

40 g de feijões pretos e amarelo mostarda

Como preparar a mostarda de mel:

1. sementes Parte mostarda é moído num almofariz e vertida pepino salmoura agitação até uma consistência semelhante a massa homogénea creme espesso.
2. Em seguida, adicionou futuro mostarda vinagre, óleo vegetal, mel, sal, açúcar e, tudo misturado até obter uma massa homogénea adicionou-se novamente com a mostarda de grão restante e agitou-se.
3. A mostarda terminado colocada no frasco, que foi selado e colocado em poucas horas num local aquecido. Para a preparação de molho é aquecida até à ebulição e mistura-se com uma mistura de gemas de ovo, triturou-se com caldo de carne de galinha e de sal, e, em seguida, continuar a ferver o molho durante 2-3 minutos com agitação contínua.
4. Quando a mistura é tornada mais espessa, a qual foi adicionada uma colher de sopa. colher de mostarda preparada e bebida com carne branca. Para preparar o molho, mostarda francesa grão colorido despeje o vinagre de vinho, misturado com azeite e açúcar e deixar durante meia hora antes de os grânulos de inchamento.
5. Em seguida, o molho é colocado sobre o fogo, ferver durante 10 minutos, em seguida, misturado com uma colher de sopa de mostarda preparada, retirado do calor e é alimentado com pratos de carne.