Receita rola em casa

Base deliciosos pães caseiros - cozida adequadamente arroz. Ele deve manter a forma é bom, mas não muito pegajoso. Use variedades redondas, de preferência aqueles que são projetados para a preparação de sushi. É importante para manter o equilíbrio de arroz e recheios, de modo que o produto acabou por puro, rico em sabor e não muito grande.

Aqueles que fazem os primeiros passos no desenvolvimento da culinária japonesa, devemos começar com rolos simples.

Vegetariana rola com pepino fresco

Ingredientes: 200 g de arroz

250 ml de água

200 mL de vinagre de arroz

2 colheres de sopa. colheres de açúcar

20 ml molho "Mirin"

10 g de algas "combo"

1 colher de sopa. uma colher de suco de limão espremido na hora

1 hr. De sal

pepinos

nori

Como preparar rolos vegetarianos com pepino:

1. A Fig Lavar cuidadosamente em várias águas. Coloque o grão em uma peneira e deixe por 1 hora. Coloque o arroz na panela, despeje água fria.
2. Levar a mistura até à ebulição, reduzir o calor e arroz ferver sob a tampa fechada, até que a água é totalmente absorvido.
3. Remover a panela do calor e deixar repousar durante 10-15 minutos, sem abrir a tampa. Em uma panela, misture o vinagre, o açúcar, o molho "Mirin" algas, suco de limão "Kombu" e sal.
4. Coloque uma panela no fogão, e aqueceu-se em lume brando durante 15-20 minutos, certificando-se que a mistura não ferva.
5. Coloque o arroz em uma tigela, cubra com molho quente, misture uma colher de madeira e deixe esfriar.
6. O nori especial esteira de bambu, espalhar folha de medição 20 por 14 centímetros. Quando uma folha padrão é muito grande, cortá-lo.
7. Ao longo distribuir arroz, achatando um pouco suas mãos. Side deixar uma faixa livre de nori. lavagem pepino, seco e cortado em cubos finas.
8. Lay-los em arroz e envolver toda forma de rolo rodada. Fazê-lo suavemente, com uma mão levantando o tapete ea outra segurando o recheio.
9. bom soco rolo. Quanto mais densa se enrola, mais bela será semelhante. faca muito afiada, corte o rolo em 6 partes iguais e coloque-os em um prato.
10. Não se esqueça de aplicar Rolle gengibre em conserva, molho de soja e pasta de wasabi.

Rolo com enguia defumada

Ingredientes:, 100 g de enguia fumado

Rodada 300 g de arroz

200 mL de vinagre de arroz

2 colheres de sopa. colheres de açúcar

1 colher de sopa. colher de sal

nori

pepino

60 g de creme de queijo

molho "Unagi"

gergelim

Como preparar um rolo com enguia defumada:

1. pronto para comer enguia em embalagens a vácuo pode ser comprado numa loja de produtos japoneses. Lava-se a arroz, cobrir com água fria e ferver até ficar macio.
2. da mistura de vinagre de arroz, açúcar, sal. Aquece-se a mistura a aquecer até os cristais estarem completamente dissolvidos.
3. Coloque o arroz em uma tigela, cubra com o molho quente, mexa e feche a tampa. Deixar a mistura repousar durante 7-10 minutos, o molho deverá ser totalmente absorvido.
4. Na esteira de bambu, nori folha de propagação, cortadas ao meio. Picar o cubos de pepino, enguia cortado com uma faca afiada em placas finas.
5. Espalhe sobre uma folha de arroz de algas, primnogo ligeiramente os dedos. Grãos não ficar para umedecer constantemente as mãos com água fria.
6. No topo colocar uma tira de pepino e queijo creme. Com um tapete denso, tomar um pão redondo.
7. Leve-o para o chão, seus tiros plásticos defumado enguia. Novamente, coloque rolo na esteira e verificá-lo de perto para a enguia estava em cima.
8. Com uma faca afiada, corte o rolo em 6 pedaços, colher, aplicam-se a todos os bits de molho rolos "Unagi" e polvilhe com sementes de gergelim.