Para os amantes da cozinha coreana: Espargos picante
nome Espargos chinês - Fuzhi e japonês - uke. Na Rússia, o produto é conhecido como a samambaia chinês. Seu uso é especialmente recomendado no menu de magra e vegetariano para compensar a deficiência de proteína. Afinal, espargos - um tipo de concentrado de proteína de soja, que contêm aminoácidos essenciais. Fuzhi útil para a prevenção de doenças cardiovasculares e do cancro, a osteoporose. Alguns especialistas dizem que comer aspargos soja em grandes quantidades pode causar doenças do pâncreas. Acredita-se que os fitoestrogênios em aspargos pode causar anormalidades no desenvolvimento sexual em crianças e causar doenças da tireóide em mulheres. Portanto Fuzhi recomendam comer com moderação.
Antes de cozinhar os espargos feito de molho em água com molho de soja e diversas especiarias. -se Fuzhi praticamente não tem sabor. Portanto, se não é picles, ele parece bastante fresco.
coreano. foi preparado de acordo com receitas comprovadas deste "avó Mundo". Ver o vídeo! ..
Soja espargos marinado
Ingredientes: Um pacote de espargos seco
1 colher de sopa. colher de sopa de vinagre aromatizado
0, 5 h. Colheres paprika
0, 5 h. Colheres diferentes especiarias
1 colher de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal
1 h. Colher ou sal a gosto
Como espargos soja marinar:
- Primeiro embeber espargos soja em água: ela deve estar à temperatura ambiente. Uma hora depois mudar para uma nova água.
- espargos íngremes 4-5 horas. Se você precisa para acelerar o processo, preencha Fuzhi mais água morna (não quente) e deixe de molho por 2 horas.
- A fim de atenuar adicionalmente o espargos pode ser fervido durante 5-7 minutos em água salgada. Mas tenha em mente que não pode digerir, caso contrário ele entrará em colapso.
- Depois de cozinhar, espargos pronto para marinar. Coloque-o em uma tigela, adicione sal, especiarias, vinagre, óleo vegetal.
- Você pode adicionar um pouco de líquido no qual os espargos encharcado. Fuzhi deve marinar por várias horas, e pode ser horas. Durante esse tempo, ela alcança o melhor sabor.
- Do espargos pimenta vermelha será ligeiramente rosa. Mas você pode adicionar outras pimentas. Por exemplo, preto. Por tradição, os aspargos soja acabado devem ser cortados cerca de 5 cm de comprimento. Mas para torná-lo mais conveniente ter, você pode fazer pequenos pedaços.
salada coreana
Os ingredientes são os seguintes:
Um meio de cebola
2 dentes de alho
3 cenouras grandes
uma pitada de coentros
3 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal
1 colher de sopa. colher de sopa de molho de soja
0, 5 h. Colher de chá de pimenta preta
Como preparar uma salada em coreano
- cebola cortada e fritar em óleo vegetal até dourar. Alho pique finamente e adicione à cebola.
- Despeje na panela, adicione os espargos e molho de soja picada. Frite levemente a mistura, mas não cozinhar.
- palitos de cenoura costeleta, e adicionar pimenta, coentros, e despeje o óleo a partir de cima. Depois disso, misture em uma tigela, cenouras, aspargos e cebolas.
- A salada está pronto! Deixe descansar na geladeira por algumas horas para que ele corretamente encharcado.
- De acordo com outra versão, para a preparação de alface coreana desfiado cenouras deve fritar. Fazê-lo em óleo vegetal.
- É aconselhável não para fritar até ficar cozido, mas apenas levemente sauté.