Receitas de espargos - receitas video em casa

Espargos podem ser consumidos em qualquer forma, excepto em bruto. Há pratos de cozidos, fritos, aspargos no vapor. Além disso, pode ser preservada.

risoto com camarão e espargos. Veja videoretsept! ..

Espargos é um branco, verde e roxo. Anteriormente, valorizado única espargos brancos, mas há dez anos, os chefs franceses e belgas propuseram um menu de restaurantes famosos espargos verdes. Cozinheiros-alemães realmente não quer deixar "parente pobre" em uma sociedade decente. Mas muitos consumidores espargos verdes saboreado por causa de um sabor mais pronunciado e elevado teor de açúcar.

Espargos Blanched

Como preparar aspargos branqueados:

1. A espessura caules de plantas deve ser cortado e deixar apenas alguns centímetros superior suave.
2. A principal coisa neste caso - não digerir. Já 3-4 minutos o aspargo é concurso quando cozinhar por mais tempo, ele poderá perder a sua cor.
3. servido uma refeição "fast" com um molho cremoso.

pão ralado Espargos

Ingredientes:

espargos

pão branco

parmesão

ovo

Como preparar pão ralado espargos:

1. Para este efeito, é necessária a fervura do mesmo modo que e drenar. Nesse meio tempo você precisa em um liquidificador para moer em migalhas secas fatias de pão e misture-os com queijo ralado em uma proporção de 1: 1.
2. Além disso, é necessário separar o batedor de ovos. Espargos primeiro mergulhado no ovo, em seguida, rolar em migalhas e deslocar o pan.
3. Em seguida, espargos cozido durante 3-5 minutos sob a grelha a 200 ° C. Depois migalha dourar, aspargos pode servir.
4. Ele servirá como um complemento ao molho holandês.

Creme de Espargos

Ingredientes:

alho-porro

espargos

creme

manteiga

Como preparar puré de espargos:

1. Os alhos franceses devem ser lavados e cortados em pedaços pequenos. Dependendo dos desejos somente a parte branca pode ser usado, e você pode adicionar e folhas verdes.
2. Espargos deve ser lavada, romper as extremidades do sólido a partir dele. Em seguida, para cortar os topos do comprimento espargos de 5 cm.
3. O sólido e a média dos espargos para moer, cada um separadamente. A parte mais difícil é cortada mais finamente, e a média suficiente para cortar em fatias.
4. chão parte sólida da planta é necessário colocar em uma panela, cobrir com água e cozinhar durante 40 minutos sobre calor médio.
5. Depois disso, um pouco fria. Enquanto isso, em outra panela refogue por 15 minutos na manteiga, o alho-poró.
6. Para refogar as cebolas adicione o caldo de aspargos e corte a parte do meio do vegetal. Todos cozinhar por 25 minutos.
7. O espargos deve ser suave. A sopa deve ser legal, vire o liquidificador para sopa de purê. Então você precisa adicionar sal e creme, coloque os topos de aspargos picados.
8. Após a ferver sopa e cozinhe por 5 minutos. Antes de servir você pode polvilhar com cebola verde.

espargos salada com frutos e bagas

Ingredientes:

90 g de espargos branco

açúcar 0, 5 h. colheres

morangos, mirtilos, amoras, peras

Para o molho:

vinho branco 150 g

açúcar 1, 5, Art. colheres

3 colheres de sopa de manteiga. colheres

Como preparar uma salada de frutas com espargos:

1. Para este espargos precisa de ferver em água com sal com o açúcar. Enquanto isso, devemos preparar o molho: um pouco de vinho estiver evaporado, adicionar o açúcar ea manteiga.
2. molhos precisa derramar uma tigela, cubra com os espargos, bagas e frutas fatiadas. refeição completa pode ser bastante rica em vitaminas aspargos frescos suco espremido.