Orelha de poleiro - receita

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poleiro Food obtido extremamente saborosa e luz. Carne branca deste peixe nobre é impossível não se apaixonar, como sopa de fora. Você pode cozinhar sopa de peixe com milho ou batata.

A receita do poleiro com sopa painço

Receitas de pesca: Orelha

Ear - o primeiro prato, que é preparado a partir de

peixe fresco, uma pequena quantidade de especiarias e vegetais. Pode ser cozinhado em uma panela em casa, mas realmente saboroso se vê na natureza - a partir do peixe acabado de pescar.

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Prepare uma saudável e ao mesmo tempo uma sopa luz do poleiro com milheto. Pouco mais de uma hora será capaz de criar um prato saboroso, cujo benefício é difícil superestimar.

É necessário:

Um poleiro sobre 1 kg;

0, 5 copos painço;

2 cenouras, tomates e cebolas, nabos;

3 pimenta preta;

2 folhas de louro;

2 litros de água;

para metade aneto feixe e cebola;

sal, pimenta preta moída finamente - a gosto.

Como preparar:

1. Antes de mais nada, remontar painço, enxaguar, enchê-lo com água quente, em 20 minutos, mudá-lo para um novo quente. Deixar repousar-se os grãos em água a segunda mais 20 minutos, inchar e dar amargura.
2. Neste momento você processado peixe. Limpá-lo, retire as entranhas, se eles são, assim lavar a cavidade abdominal. Com uma faca afiada cortar a cabeça da carcaça e da cauda.
3. Pour água na panela quando o líquido torna-se quente, baixar a cabeça e a cauda. Levar à ebulição, remover a colher espuma.
4. Depois de ferver, fazer o fogo um pouco, remover com uma espuma escumadeira, ferver o caldo por 25 minutos.
5. Em seguida, retire a cebola, cenoura, eles não precisam.
6. A cabeça ea cauda, ​​desmontar, e colocar carne sobre os ossos.
7. caldo, mais uma vez colocar no fogo. Deixe ferver, vsypte grãos. Simmer, agitando ocasionalmente, 15 minutos.
8. Baixa poleiro carcaça pedaços picados.
9. Há também jazia picado em cebola picada tiras finas de cenoura crua e folha de louro, pimenta. Cozinhe por 25 minutos ainda.
10. tomate finamente cortada, ervas, colocá-los na sopa.
11. Adicionar a gosto sal, pimenta e a pasta de papel remanescente a partir da cauda e da cabeça.
12. Mantenha em baixo da orelha de calor mais de 7 minutos. Depois disso, é hora de trazer para o jantar com ervas frescas.

A receita de sopa de poleiro com batatas

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Convém:

1 kg vara;

600 g de batata;

2 cebolas;

1 cenoura;

salsa;

4 ervilhas de pimenta preta;

feixe verde;

3 folhas de louro;

pimenta preta moída, sal a gosto a anfitriã e sua família.

Como preparar:

1. Lavou-se a peixe eviscerado, cortar a cabeça da cauda. Retire as guelras e os olhos. Verter em recipiente 2, 5 litros de água.
2. Coloque-o na cabeça, cauda, ​​adicione a cebola lavado na casca, pimentão, louro, salsa.
3. Coloque a panela no fogo, quando o seu conteúdo começar a ferver, fazer a chama mínima, retire a espuma e cozinhe por meia hora.
4. estirpe caldo através de uma dupla camada de gaze, a sua pré-leito em uma peneira. Coloque a panela de caldo de carne no fogo.
5. limpos e bem lavado batatas cortar pequenos quadrados ou cubos.
6. Coloque no caldo a ferver, para o mesmo local, os pedaços de peixe ferver durante 15 minutos.
7. Ap este tempo, adicionar a cebola finamente desintegrado em bruto, cenouras raladas grosseiramente ralado, sal, pimenta a gosto, ferver durante mais 15 minutos.
8. fogo desconexão, fechar a tampa firmemente, deixar a orelha em repouso durante 30 minutos, após o que pode ser derramado sobre as placas, polvilhar melkonarublennoy ervas frescas e sabor.