Receitas salga de peixe: arenque - receitas video em casa

Apesar do fato de que a forma mais comum de cozinhar peixe em russo - fritura, arenque esta regra cai. Após o tratamento térmico que palatabilidade fortemente deteriorar-se, de modo que aquático representante normalmente salgados ou em conserva. Não é difícil de obter na loja o produto acabado, mas arenque home-marinado com a abordagem certa vontade às vezes mais saborosa e saudável.

Existem várias maneiras de preparar esses pratos.

Arenques

Ingredientes:

um arenque

uma cebola

uma colher de chá de sal e açúcar

Art. vinagre

Duas colheres de sopa de óleo vegetal

coentro e pimenta preta (a gosto)

A arenque marinado preparados:

1. foi purificado peixe, vísceras e cabeça foram removidos, lavados cuidadosamente com água fria. Depois disso, o arenque é colocada sobre o bordo cortado de barriga para cima e polvilhada com açúcar sua parte interior, sal, vinagre e, em seguida, pulverizada.
2. especiarias ainda adicionado (opcional), peixe conferir forma original e é colocado no frigorífico durante 12 horas e cuidadosamente embrulhado num saco de plástico.
3. O produto acabado é fornecido com anéis de cebola, óleo vegetal rega.

Herring em tomate

Ingredientes:

kg de peixe

70 ml de vinagre

100 ml de óleo vegetal

250 ml de sumo de tomate

quatro pequenas lâmpadas

h. colher de açúcar

Art. sal

A Touch of Spice

2-3 folhas de louro

Como preparar tomate arenque:

1. Para o suco de tomate marinado com azeite e vinagre deve ser levada a ferver, em seguida, adicione açúcar, sal e especiarias.
2. Herring limpas, lavadas e cortadas em pedaços pequenos que são depois colocadas em capacidade suficientemente profunda, alternando com anéis de cebola.
3. Antes de deitar a marinada por cima do peixe, deve dar um pouco fria: ele ainda deve ser quente, mas não fervente.
4. Depois da placa de arrefecimento final colocada no frigorífico durante cerca de um dia.

Herring, conservado em norueguês

O peixe despeja muito saborosa, embora a receita parece bastante exótico.

Ingredientes:

um peixe

200 ml de água e leite

100 ml de vinagre, um bulbo

0, 5 h. Colheres de açúcar

tanto rábano ralado

h. colher de cenoura ralada

5-7 ervilhas de pimenta preta

2-3 folhas de louro

Como preparar o arenque em norueguês:

1. O sal não é utilizado em todos os. Para começar com peixe (mais bruto) embebidas durante 12 horas em uma mistura de leite e água.
2. Foi, em seguida, limpo e cortado em pequenos pedaços. Preparar a marinada fria, simplesmente pela mistura de vinagre com ralado rábano, cenouras, açúcar e especiarias.
3. As partes de arenque transcrito anéis de cebola, despeje a marinada e prato então limpo no frigorifico durante três dias.