Cozinha italiana: massas carbonara três receitas com creme

Cozinhe o carbonara de massas com creme para a receita muito simples, que pode muito bem ser usado para o menu diário. Esta é uma ótima maneira de economizar tempo, mas não perde o sabor e qualidade dos alimentos.

Carbonara massas com creme

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É necessário:

350 g de toucinho;

4 gemas de ovos;

100 g de queijo parmesão;

200 ml de 10% de creme -s;

2 dentes de alho;

60 ml de óleo de oliva.

Como preparar:

1. Aquecer o azeite numa panela.
2. alho limpa, picada e refogue por um minuto.
3. Corte o bacon em cubos pequenos e adicione à tigela. Frite por 3-5 minutos em fogo moderado, constantemente interferir com uma pá.
4. bata Bata as gemas com creme, verter a mistura resultante em uma panela com agitação vigorosa.
5. Adicione o parmesão ralado, deixá-lo derreter e imediatamente retire o molho do fogo.
6. Sirva imediatamente, regar espaguete ou outro tipo de macarrão.

O Carbonara pasta com vinho branco

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Tente uma versão mais sofisticada dos pratos italianos, mais adequado para um hot festiva. Wine dá-se necessário para uma graça especial ocasião e entusiasmo, e cheddar com seu sabor expressivo enfatiza o molho cremoso de ternura. É necessário:

500 ml de 10% de creme -s;

200 g de toucinho ou bacon;

100 ml de vinho branco seco;

70 g de queijo cheddar e parmesão;

2 gemas de ovos;

3 dentes de alho;

20 g de manjericão fresco;

1/2 h. L. pimenta do reino;

60 ml de óleo de oliva.

Como preparar:

1. começar a cozinhar, como na receita anterior, com bacon frito alho picado.
2. Pour para vinho, agitar e ferver até que o álcool foi evaporada, e em seguida, introduzir um creme de baixo teor de gordura gotejamento com as gemas.
3. Simmer para reduzir o volume de toda a massa líquida, por um terceiro.
4. parmesão Grate e queijo cheddar em um ralador fino e misture Carbonara.
5. pimenta-lo.
6. Cozinhe o macarrão, para transferi-lo para a direita no molho, misture, quente e reserve.
7. Organizar a porções, prato polvilhado manjericão picado.

tradicional receita de massa italiana Carbonara

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E aqui está a receita para autêntica cozinha italiana tradicional. No entanto, tenha em mente, ele usa um queijo especial "Pecorino Romano", feita a partir de leite de cabra e tem um sabor bastante peculiar. No entanto, isso é verdade carbonara. Deve ser:

250 g (maxila sal porco empurrou com especiarias) guanciale ou pancetta;

3 ovos de galinha;

100 g Romano pecorino;

150 ml de 20% de creme -s;

40 ml de óleo de oliva.

Como preparar:

1. Fry pancetta julienne em azeite e coloque numa tigela.
2. Agitar ovos separadas com creme e derramar sobre o mesmo tabuleiro.
3. imediatamente misturados nesta pikorino ralado mexidos e derreter, mexendo pá.
4. Carbonara italiano - é misturado com espaguete pancetta crocante enviados cream cheese ovo molho.