Sopa japonesas "Ramen"

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A sopa "Ramen" é muito grosso, ele se prepara caldo com macarrão. A palavra vem de duas - "pa" significa "puxar", "Maine" no macarrão japonês. No Japão, este prato veio da China, que é considerado seu local de nascimento.

cozinha japonesa

Almoço em estilo japonês: exótico, saboroso, e mais importante - útil!

Polina Borodina

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A estrutura de "ramen" pode incluir frango, carne de porco, de peixe ou de marisco. Como é na culinária japonesa, mesmo que a primeira refeição comido com pauzinhos. Para a sopa "Ramen" colocar brotos de bambu, rabanete, raiz de lótus, os europeus nem sempre adicionar estes ingredientes neste prato.

Sopa "Ramen" vão bem para festas temáticas no estilo japonês. Este prato pode ser incluído em um menu de jantar romântico, colocando uma placa ao lado de um copo de saquê. Trate-se e entes queridos sopa exótica.

receita clássico

Ingredientes:

2 litros de água

70 ml de molho de soja

cenoura um de tamanho médio

1 pimentão vermelho

300 gramas de macarrão ramen

Uma grande peito de frango

2 folhas de algas nori

45 ml de óleo de sésamo

Uma cabeça de cebolas, nabos

cebolinha e 2 ovos cozidos cozidos para processamento quando aplicando

Como cozinhar a sopa "Ramen":

1. enxaguamento da mama todo, encher-se com água fria, permitir a ferver, remover espuma. Cozinhe em fogo médio por 45 minutos. É tempo para se dedicar à preparação de outros produtos.
2. Dito de outra panela sobre o fogo, vertida em 1 litro de água-lo. Quando o líquido entra em ebulição, colocar nele macarrão, cozinhar, durante 4 minutos, em média, e em seguida 1 minuto a partir de calor, drenar.
3. Descasque a cebolas, cenouras, lavá-los. Em pimentas, remover as sementes, lavá-lo. Pimentas, cenouras cortadas em tiras longas e finas. Coloque-os em uma frigideira quente, na qual derramou óleo de gergelim.
4. refogue os legumes até ficar macio, em seguida, colocar a cebola cortada meias-rodelas finas. Mantenha a panela em fogo médio, misture o conteúdo quando ele é levemente dourado, despeje o molho de soja, cozinhar os legumes nele por 2 minutos.
5. Enquanto isso, o frango para cozinhar. Removê-lo a partir do caldo, fresco, cortado em cubos ou tiras. Colocá-los para o caldo, adicione aos macarrão cozido e legumes assados.
6. Quebra mãos folhas de nori. Misture suavemente todos estes ingredientes. Se necessário, podsolite sopa ao seu gosto. Ferver ovos, descascá-los a partir da casca, cortada ao meio.
7. Cebola verde pique finamente. Concha a sopa em uma tigela, coloque em cada metade do ovo, polvilhe com cebola e servir.

"Ramen" cogumelo cozido

Ingredientes:

2 punhado de shiitake secas ou ostra

Uma cabeça de cebolas 1 cenoura

100 g de abobrinha

1/4 de pimenta doce

pitada de gengibre em pó

5 Art. colheres de sopa de molho de soja

Um pacote de macarrão

1 litro de caldo de peixe ou cogumelo

um pouco de óleo de sésamo ou óleo de oliva

salsa, cebolinha

Como cozinhar a sopa "Ramen" com cogumelos:

1. Se estiver a cozinhar com shiitake secas, enxaguar, enchê-lo com água a ferver durante 2 horas. No mesmo recipiente, adicionar água ou caldo, trazendo o líquido até 1, de 2 litros.
2. Se estiver a cozinhar com cogumelos, coloque os cogumelos lavados em uma panela com água imediatamente. Cozinhe por 15 minutos. Cenouras, uma fatia de pimenta e cebola cortada em tiras.
3. Fry óleo vegetal numa frigideira durante 5 minutos, em seguida verter o molho de soja, adicionar gengibre em pó, ferver em fogo brando durante 10 minutos.
4. Coloque o conteúdo da panela para os cogumelos quase preparado e deixe cozinhar tudo junto por 5 minutos. Separadamente, ferva o macarrão, adicione-o à sopa, mexa, desligue o fogo.
5. Sirva quente com ervas frescas picadas.