Receitas deliciosa sopa feita de cogumelos secos - receitas video em casa

sopa de cebola com cogumelos e brindes

Historicamente, que cebola

sopa sempre foi considerado o alimento dos pobres, mesmo na família europeia mais modesto poderia pagar cebolas comuns e algumas cascas de pão seco. Nós oferecemos-lhe uma versão moderna dos pratos franceses ascéticas. Com excelente combinação cebolas doces caramelizadas, cogumelos, conhaque e queijo de cabra sopa de queijo legislador se torna alta moda culinária.

Soup "fúngica Kingdom"

Ingredientes:

30 g de cogumelos secos brancos

300 g de fresco ou em conserva Chantarelle

1 cenoura

Uma cabeça de cebolas

5 batatas

2 peças folhas

óleo vegetal e manteiga

250 ml de creme

2 litros de água

verdura

pimenta e sal a gosto

Videoretsept deliciosa sopa de cogumelos de Alexander Seleznev:

Como cozinhar a sopa "Mushroom Kingdom":

Os cogumelos brancos secos encher com água a ferver e deixar repousar durante 20 minutos. Pique a cebola, cenoura grelha e fritar todos juntos numa mistura de óleo e manteiga.
No final adicione o creme de leite e deixe ferver por alguns minutos. Despeje na panela 2 litros de água, coloque no fogo e leve para ferver.
Em seguida, coloque em água e fatias de batata em fatias embebido cogumelos fervente. Ferver sopa para 15 minutos (neste caso, deve ferver).
Cogumelos cortar e colocar na sopa fervendo, adicione zazharku com creme de leite, folha de louro, pimenta, sal e ervas picadas.
Deixe o simmer sopa por mais 3-4 minutos e servir.

creme de sopa de cogumelos secos

Ingredientes:

200 g de cogumelos secos brancos ou boletos

300 g de cogumelo fresco

1, 5 litros de leite

creme um copo (10-11%)

3 cebolas

3 colheres de sopa. farinha de colheres de sopa

100 g de manteiga

óleo vegetal

pimenta preta 1/2 h. colheres seco

sal

Como preparar a sopa de cogumelo cremoso:

cogumelo secado enxaguar e encher com um copo de água quente, e cogumelos frescos cortados em fatias finas. Cebolas cortar e fritar até dourar em óleo vegetal.
Em seguida, adicionar os cogumelos frescos e embebido, derrame restante do óleo de cozinhar e a mistura resultante durante 10-15 minutos. É melhor para fritar todos os ingredientes em uma panela, como então será necessário para derramar o líquido.
Uma vez que o tempo alocado é longo, adicione a mistura de farinha, fritar seus vários minutos e, em seguida despejar a água em primeiro lugar, que foi utilizado para fungos de imersão, e, em seguida, adicionar o creme e leite.
Misturar completamente todos juntos para evitar grumos, e cobrir a tampa do recipiente. Quando a sopa começar a ferver, reduza o fogo e, em seguida, ele foi de 20 minutos.
Sirva com ervas frescas picadas.

Borsch com cogumelos secos

Os ingredientes são os seguintes:

50 g Chantarelle ou cep

2 batatas

1 cenoura, cebola e beterraba

1/4 do repolho óleo para fritar

2/1 colher de sopa. colheres de sopa de extrato de tomate

1-2 dentes de alho

folha de louro

pimenta e sal a gosto

Como preparar a sopa de fungos seca:

Lavar cogumelos completamente secos e mergulhe-os em água fria durante a noite. Na parte da manhã despeje o líquido. Cenouras, beterrabas e corte o repolho em tiras grandes, batatas - em cubos e pique as cebolas.
Encha a panela 3,5 litro de água, ferva-a, um pouco de sal e adicione os cogumelos embebidos. Ferva-os até ficarem macias, em fogo médio.
Em seguida, coloque os cogumelos para as batatas, e depois de 10 minutos mais baixas do repolho e cozinhe por 10-12 minutos ainda. Cebolas e as cenouras frite em óleo vegetal até dourar em uma panela e recarregar.
Beterraba pouco depois em uma panela com a adição de pasta de tomate e água (pequena quantidade), em seguida, novamente para adicionar a sopa. sopa Simmer com cogumelos secos até cozinhar todos os ingredientes (você precisa experimentar em uma base regular).
No final tuck sopa ralado alho, pimenta, sal, louro, lugar e deixe-a repousar durante 10 minutos. Sirva com creme de leite.

Videoretsept - Sopa de cebola francês com cogumelos e torradas por Caterina Agronik:

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