Sopa de Verão: 5 melhores receitas - receitas de vídeo em casa

Sopa de Verão: 5 melhores receitas - receitas de vídeo em casa
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Sopa de Verão: 5 melhores receitas - receitas de vídeo em casa

A sopa de repolho - um prato tradicional da cozinha russa. Esta sopa pode ser cozido de repolho, mudas de couve, azeda ou urtiga. No entanto, é a sopa de repolho preparado com mais freqüência. Experimentar algumas verão testado receitas com couve fresca, carne ou sem carne.

a prima do repolho e língua

Pode ser preparado a partir da linguagem não só chique

lanche, mas também sopa.

Sopa de Verão: 5 melhores receitas - receitas de vídeo em casa

Ina Antokhina

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Preguiçoso sopa de carne

Ingredientes:

  • 500 g de carne peito
  • 700-750 g de couve frescas
  • 3 cebolas
  • 2 tubérculo da batata
  • 1 aipo
  • uma raiz de salsa
  • 10 ervilhas pimenta preta
  • uma folha de louro
  • 8 dentes de alho
  • 1 cenoura
  • salsa, aipo, erva-doce e manjerona - um feixe
  • um tomate
  • O sal e pimenta - a gosto
  • O pão - a pedido
  • ácida - mediante pedido

Como fazer sopa de repolho preguiçoso com carne:

    de água

  1. lavagem carne peito, derramar a ferver, adicionar uma cebola, descascadas e cortadas em metade de batata, aipo e raízes de salsa. Para trazer o caldo a ferver, retire a espuma, adicionar 10 ervilhas pimenta preta, folha de louro e deixe ferver todos os cerca de 2 horas até que a carne cozida. Retire o bacon e os vegetais, coe o caldo. Corte a carne e reserve.
  2. Kochan repolho pesando 700-750 g clara das folhas exteriores, talos removido. Colocar a cabeça em água salgada fria por 30 minutos. Em seguida, retire o repolho, despeje sobre a água fervente e corte em vez grandes praças.
  3. 2 lâmpadas restantes finamente costeleta, cenoura, batata, salsa e aipo cortado em tiras. Pique a salsa, aipo, endro e manjerona, tomate cortado em quartos. Colocar para fora a cebola, raízes, cenoura e tomate no caldo, adicione a couve e cozinhar todos os legumes até ficarem macias. 2 minutos antes do final do cozimento colocar 8 dentes de alho finamente picado. Sal a sopa, desligue o fogão, adicione as ervas picadas e deixe a sopa levantar-se sob a tampa fechada por 15 minutos.
  4. Despeje a sopa de repolho preguiçoso com carne nas placas, cada adicionar carnes fatiadas e creme fresco.
  5. Estes são especialmente saborosa sopa com pão preto.

repolho Snetkov de (pequena variação smelt). Assista ao vídeo! ..

sopa de verão com sorrel

Sopa de Verão: 5 melhores receitas - receitas de vídeo em casa

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Ingredientes:

  • 4/3 do tubérculo da batata;
  • um feixe (100-200 gramas) azeda fresco;
  • um grupo de cebolinha;
  • 1-2 ovos de galinha;
  • 2-3 pedaços das folhas;
  • uma cebola;
  • pimenta e sal - a gosto;
  • 1 colher de sopa. colher de creme espesso;
  • de porco / osso ou carne de peito de frango - para a preparação de caldo;
  • ou um aipo aneto Verdes - se desejado

Como fazer sopa com sorrel verão

  1. Para o caldo: peito de frango, carne ou osso de porco adicione a água, deixe ferver, escorra. Mais uma vez, adicionar água e cozinhar mais. Em geral, a complexidade do caldo a ferver durante pelo menos 40-60 minutos. Adicione a cebola, o louro, sal e pimenta. Coe o caldo.
  2. Descasque as batatas cortadas em pequenos cubos e colocados no caldo tensas.
  3. azeda fresca feita de lâminas e detritos, lavar abundantemente com água corrente da torneira fria. Cortar em tiras finas.
  4. cebola verde finamente picado lavada.
  5. caldo Escrita com batatas ferver por 5-8 minutos, em seguida, adicione a cebolinha picada e azeda.
  6. Pour sopa verão com azeda gotejar 1-2 ovo batido. Após 5 minutos, remover o recipiente a partir do calor. Deixar a sopa a definhar sob o capô ainda durante cerca de 10 minutos;
  7. Para um sabor mais picante pode ser adicionado em sopa de verão com azeda aipo ou aneto também picado.

QUE FUNCIONA COM sopa salmão

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Ingredientes:

  • 1,2 kg de salmão
  • 600 gramas de couve frescas (varas da costeleta)
  • 4-5 pedaços. batata
  • azeda sveschego um vidro ou espinafre (corte)
  • 1-2 lâmpadas
  • 1 cenoura
  • 3-4 pedaços. tomate
  • 1 salsa
  • salsa fresca e aneto - a gosto
  • Sal, pimenta - a gosto
  • Folha de louro - 1-2 pedaços.
  • Óleo vegetal - para fritar
  • Smetana - a gosto

Como preparar sopa de verão com salmão:

  1. Ferver peixe em água e sal (1, 5 L), depois drenar o caldo de carne, e o peixe dividido em pedaços.
  2. Leve o caldo a ferver, adicione cortado em pequenas fatias de batatas, e após 5-7 minutos - repolho picado fresco.
  3. Em vegetal óleo frite cebola picada até dourar. Em seguida, adicione a ele ralado em uma multa cenouras ralador. Refogue até que as cenouras estejam macias.
  4. Juntamente com cebola e cenoura Adicione os tomates picados, ralado salsa, espinafre ou azeda. Tempere com sal e pimenta. Cozinhe em fogo médio por 15-20.
  5. Coloque o salmão sopa e desligue o fogo. Dê a sopa infundir por 20-30 minutos.
  6. Na sopa tabela verão com salmão pode ser servido com creme de leite e ervas frescas picadas.

verão Lenten sopa com urtigas e azeda

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Os ingredientes são os seguintes:

  • 1-1, 5 litros de caldo de vegetais
  • 04/03 tubérculo da batata
  • 200 g azeda
  • 200 g de jovens de urtiga
  • 1 ovo
  • Dill e salsa - a gosto
  • Cebolas verdes - para decoração
  • de sal - a gosto
  • ​​Sour - a gosto

Como cozinhar sem carne sopa de verão com urtigas e azeda:

  1. urtigas e azeda passar, remover grama, cisco, folhas danificadas e grosseiro hastes, lavar cuidadosamente várias vezes com água fria e quente.
  2. de urtiga derramar água e deixada em ebulição durante 10 minutos, depois descarte em um coador ou filtro e drenar a água. Depois disso, retire grosseiro caules e folhas verdes são finamente picado.
  3. A casca de batata, cortada em cubos.
  4. Dill e salsa de lavar e secar, em seguida, cortada em pequenos pedaços.
  5. ferver o caldo de legumes, adicione as batatas em cubos e deixe ferver até a metade.
  6. Para colocar em água fervente caldo de picado urtigas e azedinha picada. Cozinhe por mais 5-7 minutos, em seguida, adicione à panela com endro picado e salsa e mais uma vez levar a uma fervura.
  7. O copo dividir um ovo, misturar bem com uma forquilha, a adição de sal para a ponta da lâmina e lentamente verter ovo cru batido em caldo a ferver rapidamente agitação com uma colher.
  8. Se desejado, o sal e deixar cozer durante mais 5-7 minutos.
  9. Summer alimentação sopa magra com urtiga e azeda 1-2 colheres de sopa de creme de leite e picadas cebola verde.

sopa Verão com presunto e cogumelos

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Os ingredientes são os seguintes:

  • 200 g de presunto de galinha ou de peru
  • 100 g de cogumelos secos (para caldo)
  • 200 g de cogumelos
  • 0, 5 de couve frescas cabeça
  • 1 cebola
  • 1 cenoura
  • 3 tubérculo da batata
  • 1 limão
  • 2 dentes de alho
  • salsa, endro, coentro (opcional), cebola verde
  • Sal e pimenta - a gosto
  • ácida - de provar

Como preparar sopa de verão com presunto e cogumelos:

  1. cogumelo secado deitar água quente e deixar durante 1 hora. Adicione a água e cozinhar por aproximadamente 30 minutos.
  2. Descasque as batatas, corte em cubos, adicione o caldo de cogumelos.
  3. Cenouras irritar ralador médio, pique finamente a cebola, cogumelos - arbitrária, presunto cortado em tiras. Fry cebolas, cenouras, cogumelos e presunto com óleo vegetal 10 minutos.
  4. No caldo de cogumelos com batatas adicionar legumes assados ​​com cogumelos e presunto.
  5. costeleta repolho Young, greens - finamente picado. Adicione à sopa.
  6. sopa Tempere com sal, pimenta, deixe ferver. Desligue o fogo e deixe descansar por 30 minutos.
  7. Summer alimentação sopa com fiambre e cogumelos com creme de leite e limão para dar acidez.

Bon Appetit!

No entanto, outra receita fantástica - sopa com galo - olhar para o nosso vídeo!