Como fazer delicioso caviar de cogumelos secos - receitas video em casa

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Receita para o caviar de cogumelos secos não é alterado durante décadas. Esta refeição foi preparada nas aldeias, onde ele gozava de grande popularidade durante a Quaresma. Servir micélio pode separadamente como um lanche ou como um ingrediente utilizado para sanduíches.

Uma simples receita a partir de ovos de fungos seco

Ingredientes:

• cogumelos secos - um copo
• cebolas - 1 pc.
• O óleo vegetal
• As ervas frescas - um feixe
• O sal, o açúcar, o vinagre - a gosto

Como preparar micélios de fungos seco:

1. cogumelo secado encher-se com água fria e deixar inchar por pelo menos duas horas. maceração produtos recomendados durante a noite. Use cogumelos para cozinhar ovos é melhor somente depois que se torna frágil. Depois de preparar os ingredientes mistura de cogumelos necessárias para cozinhar durante pelo menos 30 minutos.
2. cogumelos aleta Preparado em uma peneira e enxagua-se com água fria. Antes de usá-los para secar um pouco melhor com a ajuda de um tecido. líquido em excesso pode afetar a consistência dos ovos e não torná-lo muito grosso.
3. Organizar a pré-forma para a panela e adicionar uma quantidade mínima de óleo vegetal. Frite os cogumelos por cerca de 15-20 minutos, mexendo constantemente com o seu remo. Sobre disponibilidade ingrediente dizer aroma rico e cor dourada.
4. Dispor os cogumelos em um recipiente separado, e a fritura do petróleo restantes branqueado completamente cebola. Conectar as cebolas fritas com mistura de cogumelos e misturar os ingredientes. O peso final da moagem usando um misturador.
5. No processo de moagem de produtos adicionar sal, açúcar, vinagre e ervas frescas. O número de componentes podem ser selecionados de acordo com seu gosto. Para transmitir nitidez e saturação pode variar receita pimenta ou alho.

Como um complemento ao conjunto original de ingredientes tradicionais podem ser utilizadas pasta de tomate. Mesmo uma pequena quantidade de que é capaz de fazer o gosto mais picante micélios de cogumelos.

Caviar de cogumelos secos pode ser convertido em uma preparação em casa para o inverno. Para fazer isso, você só tem que espalhar a mistura cozida em frascos esterilizados e revestimentos de rolos. Este produto pode ser armazenado mesmo durante vários anos. Note-se que, neste caso, a quantidade de óleo vegetal quando cozinhar ovos é melhor aumentar.

Que tipo de cogumelos que você selecione

Cada espécie de fungos tem a sua própria estrutura. Esta ressalva a considerar ao escolher uma mistura para a produção de caviar doméstico. O objetivo ideal neste caso são os graus tubulares fungos - luteus, cogumelos do vidoeiro, Aspen ou cogumelos brancos.

cogumelos secos são adequados para a preparação de ovos não é o melhor caminho. No entanto, se outros produtos você não fizer isso, você pode usar um pequeno truque. O facto dos ovos de cogumelos secos obtidos não só muito grosso, mas também um pouco dryish. Você pode corrigir isso usando o caldo. Depois de misturar e triturar ingredientes, verter para uma massa fúngica pouco líquido, que permaneceu após a cozedura cogumelos. Diluir os ovos podem ser ainda qualquer outro estoque.