A receita clássica de creme bolo "Napoleão"

Ele foi chamado, no entanto, em seguida, um pouco diferente - "mil casacos". E só no século XIX era generalizada e um novo nome - o chef francesa Marie-Antoine Carême modernizado a receita. No entanto, por alguma razão, ele começou a usar o nome de um líder militar famosa e imperador, ainda não é conhecido.

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Cake "Napoleon" há muito tempo ocupou um lugar de honra no livro de receitas domésticas russas. Afinal, é muito simples de preparar, e gosto não é inferior ao das sobremesas mais requintados. Mais "Napoleão" dos problemas na preparação surge quando se trata do creme. Muitas donas de casa preferem creme. Ele é muito mais fácil e mais útil do que o óleo. No entanto, devemos levar em conta uma série de nuances, para obter o creme perfeito.

RECEITA Custard para o bolo "Napoleão"

O que você precisa:

1 colher de sopa. creme, 20% de gordura

4 colheres de sopa. l. açúcar

1 h. L. amido

3 ovos

Como cozinhar o bolo de creme "Napoleão":

1. Leve uma panela. Melhor esmalte. Coloque-o no açúcar, amido, adicione os ovos e mexa agitação durante 1-2 minutos. Em seguida, adicione o creme de leite e coloque a panela no fogão.

2. agitar constantemente a espátula de madeira mistura. Sua tarefa - para evitar o creme de ebulição. Caso contrário, ele será minimizado e não vai funcionar. Aquece-se a mistura até ficar espesso. Depois de entregar o creme fresco. É possível fazer bolo de creme de chocolate "Napoleão".

A receita clássica de creme bolo

RECEITA DE CHOCOLATE bolo creme "Napoleão"

O que é necessário:

1 colher de sopa. leite

2 colheres de sopa. l. farinha ou amido de batata

100 g de de chocolate

2 ovos

1/3 Art. açúcar (de preferência - açúcar em pó)

50 g de manteiga

2 g de vanilina

Como preparar bolo de chocolate custard "Napoleão":

1. Para começar, pré-aqueça o leite, digite o amido ou a farinha e misture bem.

2. Em uma tigela bata os ovos com o açúcar e adicione a baunilha. Depois que ligar ambas as misturas e uma boa batida. Em seguida, quebrar barra de chocolate em pedaços pequenos e adicioná-los à mistura de creme.

3. Coloque a panela com o creme em fogo baixo e mexa constantemente. Simmer até que o creme não será a consistência semelhante a um creme espesso. Em seguida, colocar a mistura foi arrefecida. Após ter arrefecido à temperatura ambiente, adicione a manteiga amolecida espancado e bata.

Em alternativa, ele pode ser fervido bolo creme azedo "Napoleão".

A receita clássica de creme bolo

RECEITA creme azedo bolo creme "Napoleão"

O que é necessário:

500 g de um creme de 20% de gordura

leite 600ml

2 colheres de sopa. l. amido

3 ovos

1 colher de sopa. açúcar (de preferência - açúcar em pó) 2 g de vanilina

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Como cozinhar cozido bolo de creme de leite "Napoleão":

1. Verter em uma bacia de um copo de leite frio, dissolve-se o amido nele e adicionar o açúcar e os ovos. Todos mistura cuidadosamente para evitar grumos.

2. Despeje o restante do leite em uma panela e coloque no fogo. Fervê-lo e reduzir o calor. Em seguida, delicadamente despeje o leite fervido à mistura de clara de ovo de amido e misturar bem. Levar a mistura até à ebulição, mas não ferver, agitando continuamente.

3. Depois que o creme vai retire do fogo, adicione a baunilha e arrefecer à temperatura ambiente. só entrarão em creme de creme (que deve ser de espessura).

Pode creme de bolo "Napoleão" para fazer mais perfumada. Para fazer isso, você pode derramar o creme de leite 1 colher de sopa. l. conhaque ou licor. Alternativamente, você pode variar o sabor de creme, acrescentando, no início de cozinhar 2 colheres de sopa. l. nozes torradas e finamente picados.