Primas ataque: 5 receitas de chefs - receitas video em casa

Com receitas ajudamos nossos amigos, cozinheiro chefe upscale Maxim Myasnikov de "Barbara Bar" e restobara "Spotlight" e Mark Statsenko da grade casa "Fani Kabani."

Primas em creme com batatas,

A receita autor Maxim Miasnikov

em creme RECEITA Prima com BATATA

Deve ser: (para 4) 400 g Chantarelle

80 ml de óleo de oliva

80 g de cebola

40 g de manteiga

400 g de creme de 42%

20 g endro

16 g de caril

600 g fervida mini-batatas

80 g de pepino

120 g de tomate em conserva

sal e pimenta - a gosto

Como preparar:

1. frite da prima em metade do azeite.

2. cebola cortada em tiras e frito na manteiga e adicione raposas e creme de leite, deixe ferver. Adicionar finamente picada endro, sal, pimenta e curry.

3. Mini batatas cortadas em metade e fritos em óleo de oliva.

4. Em um prato colocar mini-batatas fritas, adicione o molho de cogumelo com creme azedo. Sirva com pepinos e tomates em conserva.

a prima assado

Prescrições rosbife foxy com

Deve ser: (para 4), 400 g de carne de bovino (poro de anca)

4 dentes de alho

60 ml de óleo de oliva

feixe de alecrim

400 ml de 33% de creme

600 g Chantarelle

160 g de espargos verde (não precisa de ser adicionado)

12 mini cenouras

200 g de grãos de milho cozidos

20g de agrião (ou qualquer salada de sua escolha)

sal e pimenta - a gosto

Como preparar:

1. Prepare a marinada: Esmagamento 2 dentes de alho, misturar com 40 ml de óleo de oliva, adicionar polpuchka alecrim, sal e pimenta, ligeiramente batidos. Marinar vitela por 30 minutos. Em seguida fritar na panela quente e seco em ambos os lados até dourar. Arrefecer ligeiramente e cortadas em fatias finas. 2. ferver Cream.

3. Primas fritar no azeite restante com adição de alecrim e alho picado e adicionar ao creme quente. Fervida durante vários minutos.

4. espargos cozidos em água a ferver durante 2-3 minutos, em seguida imediatamente fresco em água gelada.

5. Mini-cenouras, ferver até a metade, e frite em azeite até ficar cozido.

6. bovino assado em uma placa. Top com espargos, espargos e cogumelos colocar um pouco de creme. Enfeitar com mini cenouras fritas, grãos de milho e agrião.

Milfoy cogumelo

Prescrições Foxy MILFOYA C

É necessário:

(5 porções) 150 g de massa de pão sem fermento escamosa

600 g Chantarelle

azeite

feixe de alecrim

3 dentes de alho (amadores sabor de alho podem utilizar 5 dentes)

150 g de cebola

300 g de 42% de creme de gordura

20 g de caril

300 g de abobrinha

feixe salada friso (ou quaisquer outras verduras que tem na mão) - para decoração

sal e pimenta - a gosto

Como preparar:

1. Camada completamente descongelado pastelaria cozer no forno a 180-200 ° C durante 15-20 minutos até dourar. Arrefecer até à temperatura ambiente. Em seguida, corte em quadrados pequenos.

2. raposas inteiras fritar até preparados em azeite com adição de alecrim, a cebola picada finamente e alho esmagado. Em seguida, adicione o creme de leite e de curry, sal e pimenta.

3. Zucchini cortadas em fatias muito finas e fritar em azeite. 4. Na parte inferior de um prato fundo coloque camadas: 1 colher de sopa. l. Chantarelle frito em molho de creme, massa folhada, círculos abobrinha frita, massa folhada, raposas, abobrinha. Nas laterais milfoy decorar com vegetação.

patê de fígado de galinha a prima

receita de frango fígado pasta da prima

Deve ser:

patê, 190 g de cebola

70 g de manteiga

20 g de alho

450 g de fígado de galinha

220 g de pimenta

sal e pimenta - a gosto

Dose: (2 porções) 300 g Chantarelle

azeite

sal e pimenta - a gosto

80 g de cebola

60 g de manteiga

80 g de ervilhas verdes

100 ml de caldo de galinha

alguns ramos de tomilho

tomate cereja

rolo de trigo

Como preparar:

1. cebola patê cortado em tiras e fritos em manteiga e alho. Adicione o fígado e cozinhe até ficar macio.

2. Bulgária pimenta cozer no forno a 200 ° C durante 15 minutos, e depois arrefecer e remover as sementes e as peles, adicionar fígado frito e moer liquidificador, sal e pimenta.

3. frite da prima em azeite, a gosto com sal e pimenta.

4. cebola cortada em tiras e fritos em manteiga. Adicione cogumelos e ervilhas verdes, despeje o caldo de galinha, adicione o tomilho e evaporar metade.

Tomates 5. Cozer a 180 ° C durante 3-5 minutos, cortados em um coque e fritar em uma panela seca.

6. Coloque em um prato de servir um pouco de patê, pão, tomates e cogumelos.

salmão cozida com creme de cogumelo

Autores receita Marca Statcenko

SALMÃO RECEITA cozido com creme de PRIMA

Deve ser: (2 porções) 200 g Chantarelle

azeite

20 g de óleo de alho

80 ml de 33% de creme

400 g de salmão

um grupo de agrião (ou qualquer salada que está à mão)

grupo do aneto

sal e pimenta - a gosto

Como preparar:

1. Primas frito em óleo de oliva, com adição de sal, pimenta e óleo de alho. Vários cogumelos fritos escolher, eles vão precisar para decorar.

2. Digite o creme, cozinhe até que até que o creme é evaporada. Moer os cogumelos em um misturador.

3. frite salmão grelhado em azeite com sal e pimenta.

4. Sirva com creme de cogumelo, salada e decore com endro. Cubra com alguns cogumelos assados.