Receita: carpa cozido no forno

Como cozinhar carpa em folha no forno

Em muitos países da Europa Ocidental para a Nova

ano levado para cozinhar carpa recheado, assado no forno em papel alumínio. Nos países asiáticos, este prato é normalmente servido por uma variedade de molhos exóticos.

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Carp - peixe excepcionalmente saborosa. Ele pode ser frito, cozido para um casal, mas especialmente popular carpa assada. Com este método de cozimento é armazenada a quantidade máxima de vitaminas e proteínas solúveis em água, mas o prato gira extremamente saborosa.

Para cozer a carpa refrigerados perfeito. Na presença de semi-congelado ele deve primeiro ser descongelados, e, em seguida, para proceder a um corte e cozimento.

Receita cozido no forno carpa

Ingredientes:

Karp - 1, 5 kg

Sal a gosto

1 cebola pequeno

2 cenouras médias

Óleo vegetal para fritura

Ervas para a decoração

Como preparar carpa, cozida em um forno:

1. Karp enxaguamento, para remover as escamas de peixe, cortar a cabeça, cauda da aleta, abrir a cavidade abdominal e as vísceras removido. Preparado mistura de bolo deve ser lavado com água corrente e secar a superfície com uma toalha de papel.
2. A carpa carcaça deve esfregar com sal por todos os lados e coloque em uma tigela profunda para salgar por 15-20 minutos.
3. Enquanto peixe salgado, cebola e cenoura limpo pequeno 2. As cebolas devem ser picado e cenoura ralar. Uma panela com uma colher de sopa inferior calor necessário espessura de óleo vegetal e vegetais fritos aí durante 5 minutos.
4. Karp deve encher-se com uma mistura de legumes assados, manchar o creme de leite, e, em seguida, embrulhados em folha e peixes de pôr à cozedura. Cozimento devem ser colocados num pré-aquecido a 180 ° C forno e prato cozer durante 40-50 minutos.
5. Durante 15 minutos, até que esteja pronto para revelar a folha e continue a cozinhar. Isto é necessário, a fim de formar uma crosta na superfície do peixe.
6. carpa Pronto deve ser colocado em pratos à la carte e decore com ervas picadas.
7. Para pescar, você pode enviar separadamente azedo molho de creme.

Karp "Siciliano"

ShutterStock

Ingredientes:

Karp - 1, 5 kg

Sal a gosto

1 limão, cortado em fatias

1 pequenas abobrinha

3 tomate

Como preparar Carpa "siciliano"

1. lavagem carpa, fazer cortes nas costas, esfregar o peixe com sal em todos os lados e colocado nos pedaços de limão fatias frescas.
2. O peixe é colocada sobre a bandeja, forrado com folha, e a parte superior com círculos courgette, tomate. Legumes também pode ser expandida em torno pan carpas e cubra com papel alumínio.
3. necessidade carpa Asse em pré-aquecido a 180 ° C forno durante 40-50 minutos.
4. A fim de pescar preparado rapidamente, você não pode cozê-lo inteiro e fatias repartido. Neste caso, é necessário cortar a carcaça em pedaços de 2-3 cm de espessura, sal, sumo de limão e regue cada envoltório peça em folha, e, em seguida, colocados em uma bandeja e colocados em um pré-aquecido a 180 ° C forno durante 20-30 minutos.
5. As partes de carpa deve ser expandido em partes das placas e servir com batatas cozidas, arroz ou vegetais frescos. Como enfeites pode ser colocado sobre os peixes fatias frescas do limão.