Receitas pratos de cogumelos: cozinhe durante todo o ano!

Termos congelamento

Cogumelos gratinados e conserva cogumelos de Ivlev e Rozhkov

receitas originais de programa que

"Pergunte ao Chef" a inclinar-se mesa. Os amantes de pratos de cogumelos - em um cofrinho.

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Os cogumelos devem ser inicialmente adequadamente congelados. Apenas adequado para congelar cogumelos frescos que não começaram a deteriorar-se. Os cogumelos devem ser limpos com água corrente, secar naturalmente, remover os seus chapéus, e as pernas cortadas. Você pode, em seguida, imediatamente colocar-los no saco e enviar no congelador, mas nesse caso eles podem gosto amargo após o cozimento. Portanto, recomenda-se a ferver os cogumelos antes de congelar.

Em água a ferver e sal devem ser adicionados à gramas par de ácido cítrico. Colocá-lo em seus cogumelos, é necessário fervê-los não mais de 10 minutos em fogo médio. Depois de ferver os cogumelos precisa descartar em uma peneira, deixe-os escorrer, fresco e seco. Você pode, então, dividi-los em pedaços, colocados em sacos, liberando-os do ar, e colocar no congelador.

Use cogumelos congelados para cozinhar pode ser tão fresco.

Creme Cogumelo

Ingredientes:

• 500 g de cogumelos congelados
• 100 g de creme gordo
• uma cebola
• óleo vegetal - a gosto
• A noz-moscada pitada
• Sal - a gosto

Como preparar cogumelos em creme:

1. Cogumelos previamente descongelada. Em seguida, colocar numa panela aquecida e frite até completa evaporação do líquido.
2. Em uma fritada de pan separadas cortadas rodelas de cebola.
3. Quando os cogumelos são quase pronto, adicione as cebolas fritas, despeje o creme, adicione um pouco de sal e uma pitada de noz-moscada.
4. Uma vez que o prato engrossa, Pan, remover do calor.
5. O recomendado Sirva cogumelos em creme, polvilhado ervas picadas.

Salada cogumelo sardinha

Os ingredientes são os seguintes:

• 400 g de cogumelos congelados
• 1 bancárias enlatado sardinhas em óleo
• 4 cozidos ovos cozidos
• uma cebola
• 1 cenoura
• 2 de pepino conservado
• maionese - a gosto
• ~ 100 g de queijo duro
• petróleo

Como preparar salada cogumelo sardinha:

1. Cogumelos precisa descongelar e frite em frigideira em óleo. Em uma panela separada alevinos devem ser ralado cenouras e cebolas picadas em cubos pequenos.
2. pepinos deve ser cortado em tiras e também lhes permitem drenar. ovos cozidos devem ser limpos a partir da casca e grelha, e amasse com um garfo sardinha.
3. Os ingredientes preparados você precisa espalhar camadas:
4. 1 - camada cogumelos

   Camada 2 - ralado parte de ovos

   Camada 3 - pepinos

   Camada 4 - sardinhas

   Camada 5 - frito cebola e cenoura

5. Quando todas as camadas precisa maionese promazyvat vykladyvanii. No topo da salada você deseja publicar os ovos restantes. Então você precisa de um top coat prato com maionese e polvilhe generosamente com queijo ralado.

sopa de cogumelo

Cookspiration

Ingredientes:

• 300 g de cogumelos congelados
• 1 cenoura
• uma cebola
• As duas grandes batatas
• pimenta da Jamaica em uma ervilha
• folha de louro
• petróleo
• Sal - de provar
• O creme
• , verde

Como preparar a sopa de cogumelo:

1. Em uma panela de raspas de cebola picada e cenouras raladas grosseiramente.
2. Para se preparar para o futuro sopa de caldo: coloque em uma panela de água a ferver, batatas em cubos, adicionando a ele para a folha de louro sabor e pimenta da Jamaica. Quando as batatas alcançar o estado de metade pronto, ele deve ser adicionado a cebola e cenoura, cogumelos, sal e pimenta.
3. Após o início todos os ingredientes da sopa deve ebulição durante mais 10 minutos, sob uma tampa fechada.
4. Na sopa de cogumelo mesa de alimentação segue colocando o creme de leite e ervas.