Receita de ar eclairs

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Eckler - uma sobremesa francês, saborosa choux bolo de massa. Na maioria das vezes usado como um creme de enchimento, mas você pode fazê-lo a partir de queijo, queijo cottage, peixes e tortas de carne.

doce enchimento para o bolo de ar: receitas de creme para éclairs

Autoria pertence aos éclairs franceses.

Na tradução russa de uma palavra francesa que significa "relâmpago", "Flash". Na verdade, sobremesa sabor é semelhante a estes versos, greves, mas é bom, desde o primeiro momento. Os alemães chamam isso de pastelaria choux pastelaria oblonga com creme romântico - amar um osso ou, mais prosaicamente - um pé de coelho.

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eclairs choux massa

Ingredientes:

• uma farinha de vidro
• um copo de água
• 4 ovos
• 150 g de manteiga
• 1/2 hr. De sal

Como fazer choux massa eclair:

1. Verter em água ferver panela, a adição de sal, o óleo, agitar e ferver de novo. Reduzir o calor, adicione farinha em pequenas porções, agitando todo o tempo a fim de evitar grumos formados. Em seguida, retire a panela do fogo. Quando a massa ter arrefecido, para dirigir o ovo (um) e misturar bem.
2. Para cárter de óleo e coloque a massa em pequenas porções com saco de pasteleiro ou colher humedecido com água. Entre as peças devem estar a uma distância não inferior a 2 cm, porque durante o cozimento eles aumentam de tamanho.
3. eclairs Coza no forno, aquecido a 200 ° C, durante cerca de 30 minutos. , Colocar no fundo do forno com uma tigela de água para o bolo-se melhor. Uma vez que são levemente dourado, retire-as.
4. Eclairs com creme massa pronta!

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éclairs creme

Ingredientes:

1 ovo

1, 5 copos de açúcar

leite 500ml

2 colheres de sopa. colher de amido

2 colheres de sopa. farinha de colheres de sopa

100 g de manteiga

Vanilla - a pedido

Como preparar éclairs creme para:

1. da mistura em uma panela o leite, ovo e açúcar. Coloque-o no fogo. Separadamente, dissolvem-se na pequena quantidade de leite e amido de farinha de protuberâncias não deveria ser. Quando o leite começa a ferver, verter a mistura em uma panela, reduzir o calor e levar à ebulição, agitando todo o tempo.
2. ​​Quando a massa torna-se espessa, retire a panela do calor. Dê o frio creme ligeiramente, adicione o açúcar de baunilha e adicione a manteiga. Agita-se ou bater com um misturador.
3. éclairs creme pronto!
4. Utilizando um saco de pasteleiro com um bocal fino preencher eclairs creme no lado reverso, fazendo furos em 2 locais. bolo pronto polvilhado com açúcar em pó ou crosta de gelo e coberto para um prato.

Littleferrarokitchen

Esmaltes para eclairs

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa. colheres de creme condensado
• 1 h. Colher de sopa de manteiga
• A vanilina
• 1 h. Colher cacau
• Açúcar em pó - a gosto

Como preparar um esmalte para eclairs:

1. da mistura em uma panela com açúcar pulverizado de leite condensado, manteiga, de cacau e vanilina. Coloque em fogo baixo e deixe ferver, mexendo o tempo todo.
2. O vidrado está pronto para eclairs.
3. Pour geada bolo quente e colocá-los no frigorífico. Sirva gelado.

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eclairs creme coalhada

Ingredientes:

200 gramas de coalhada

1 chávena de açúcar granulado

200 ml de nata

vanilina

Como preparar éclairs creme de coalhada:

1. Tscha Tel'nykh moer coalhada com o açúcar até suave, adicionar o creme de leite e baunilha. Bata misturador de massa.
2. Creme de queijo está pronto para eclairs.
3. Encher os bolos de creme de nata preparados.

eclairs Queijo Creme

Ingredientes:

250 gramas de queijo "mascarpone"

120 g de açúcar em pó

100 ml de creme com um conteúdo de gordura de 20 - 22%

Como fazer éclairs queijo creme:

1. Misturar o queijo, açúcar e creme, para chicotear da mistura com um misturador e refrigerar. Quando ele endurece, preenchê-lo eclairs.
2. eclairs creme de queijo pronto!

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enchimento do queijo por eclairs lanche

Ingredientes:

200 g de queijo duro

1 dente de alho

Artigo 7. colheres de sopa de maionese

Um grupo de aneto

Como cozinhar o recheio de queijo para éclairs Lanche:

1. A grelha queijo, endro picado, adicione o alho picado e maionese. Toda a mistura.
2. O recheio de queijo para eclairs lanche pronto.
3. Desde que eclairs, fazendo um entalhe lateral.
4. Tip: como um enchimento para éclairs salgados pode também usar salada, queijo com o queijo creme, endro e alho, peixe fumado com maçã ralado e endro, óleo de arenque.

Bon Appetit!