Master class com Isaac Correa - receitas video em casa

Ação de Graças - um dos feriados favoritos dos americanos.

Tradicionalmente, "Dia graças" observaram na quarta quinta-feira de Novembro. Este ano, esta data - 24 de novembro. Na véspera do Dia de Ação de Graças na edição cozinha da revista de culinária "HlebSol" realizou uma master class conhecido Chef Isaac Correa. Isaac mudou-se para a Rússia a partir de Nova York e abriu em Moscou alguns restaurantes. Durante mestre classe Isaac ensinou aos seus convidados como cozinhar verdadeira tradicional jantar de Ação de Graças americano Dia: rolo da Turquia purê de batata com cogumelos e cozido inhame.

Rolls Receita de peru

Deve ser:

Turquia com 1 pc.

Para o recheio:

Chouriço (salsicha de carne de porco com pimenta) - 150 g

Cebolas - 100 g

Pão ralado - 30 g

Funcho - 100 g

Parmesão - 10 g

pinhões

Como preparar:

1 peito de peru e tritura chouriço, em seguida, misturados com outros ingredientes para o recheio.

2. pernas de peru livre de ossos e recaptura.

3. Share peru na recheio batido fora e se transformar em um rolo apertado. Atribuir fio de cozinha.

4 levemente frito em panela quente, em seguida, colocado no forno, pré-aquecido a 180 ° C durante 30 minutos.

Isaac Correa cozinheiro chefe, restaurante dono da Black Market, Canto Burger, Upside Down Cake Co., Montalto

Não é tão importante, que foi colocado sobre a mesa em Ação de Graças: ele é - o dia em que reunidos parentes e amigos próximos e agradecer outro para muitas coisas que há muito tempo queria dizer obrigado, mas se esquecem ou não têm tempo para um ano inteiro.

RECEITA puré de batata COGUMELOS

Deve ser:

Batatas - 2 kg

Cogumelo - 500 g

Creme 25% - 700 g

Manteiga - 150 g

Alho - 1 cabeça

Como preparar:

1 A cabeça inteira alho cozer no forno a 180 ° C durante 30 minutos.

​​2. batatas Ferver revestimento, drenagem, deixando um pouco de água.

3. Os cogumelos cortados e fritos em óleo vegetal.

4 cozida puré de alho, a adição de creme, sal e pimenta, colocar em fogo médio. Leve para ferver e retire do fogo.

5. A puré de batata, adicione o creme e cogumelos.

Esta receita de batata-doce cozida

Deve ser:

batata doce - 2 pcs.

azeite

Sal e pimenta

Como preparar:

1 de lavagem de batata doce, mas não limpo. Corte em fatias longos.

2. Adicionar o óleo, sal e pimenta.

3. Partilhar em papel pergaminho e cozer no forno a 180 ° C até ficar macio.