A receita é muito gentil e o teste de ar - receitas video em casa
Cozinhar a massa em milagre kefir
Nem todas as donas de casa sabem como cozinhar corretamente
massa de fermento. E às vezes você simplesmente não tem tempo para fazê-lo. Neste caso, ele pode ser facilmente substituído no iogurte teste, que em suas propriedades, tanto quanto possível se aproximou a ele.
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massa de ar: Receita №1
Ingredientes:
leite 2 chávenas
2 horas. Colheres de levedura seco
200g de margarina
1 h. Desintegrantes Colher (ou 1/2 horas. Bicarbonato de sódio)
3 colheres de sopa. óleo de girassol colher colher inodoro
1 hr. De sal
2 colheres de sopa. colheres de açúcar
250 g de farinha com um elevado teor de glúten
3 ovos
A uma massa de pão cozinheiro suave sem sabores de refrigerante:
- Peneire a farinha para remover daí nódulos sólidos e para saturar com oxigénio, o que vai dar a leveza massa e suavidade. Aqueça o leite, dissolva o fermento nela, adicionar sal, ovos, margarina derretida eo açúcar, misture bem todos os ingredientes e inseri-los na metade da farinha misturada com o fermento em pó ou refrigerante. Misture tudo e adicione à mistura de 2 colheres de sopa. l. óleo de girassol vsyp gradualmente restante farinha e misturar a massa no decurso da sua administração.
- Você deve obter a estrutura flexível massa e consistência uniforme, que será um pouco vara para as mãos.
- Para se livrar deste efeito colateral, despeje-1 colher de sopa. colher de óleo vegetal e amassar a massa de novo, sem que este processo muito esforço. Quando amassar a massa deixa de colagem, cobri-lo com um pano ou papel alumínio e coloque em 30-40 minutos a subir num local aquecido.
- Durante este tempo, você pode preparar com segurança recheio para o seu cozimento, mas se a massa vai se aproximar mais rápido, precisa de mais tempo para obmyat-lo novamente cubra com papel alumínio e colocar para esperar por seu destino.
massa Ar: Receita №2
Ingredientes:
3 colheres de sopa. farinha de colheres de sopa
1 colher de sopa. colher de velocidade ou levedura seca activa
2 colheres de sopa. colheres de açúcar
300 ml de leite ou água morna
1 h. Colher de chá de sal
óleo vegetal 1/3 copo
2 chávenas farinha
Como para preparar a massa de ar:
- Mistura 3 colheres de sopa. colher. farinha com o fermento, açúcar, leite, colocou-se a mistura durante 15 minutos num ambiente quente, e, em seguida, digitar o seu sal, e um óleo vegetal. Em seguida, adicione aos poucos a farinha peneirada de copos, misturando a massa até o ponto onde ela deixa de ficar com as mãos. A massa de pão acabado é colocada durante 15 minutos num ambiente quente, onde ele vai subir pela metade.
- Se você deseja obter a massa mais gentil e suave, adicioná-lo na preparação de cozido resfriado batata, pré-ralado no menor ralador. Além disso, não colocar na massa de fermento muito açúcar, o que retarda a sua fermentação e cozer bem propechsya magoada.
- Se você estiver usando o bicarbonato de sódio em vez de fermento em pó, dissolver em água, ácido cítrico, misture com a manteiga, o açúcar e os ovos, despeje toda a farinha misturada com bicarbonato de sódio e um pouco de agitação. Em seguida, formam rapidamente bolos da massa o mais rapidamente de sódio reage com o ácido, o que resulta em uma grande quantidade de dióxido de carbono é libertado, dando ao teste de friabilidade. Para evitar isso, cuidadosamente amassar a massa - de modo que o gás vai sair dela e ele vai ficar elasticidade e força.
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