Como cozinhar tomates verdes para o inverno - receitas video em casa

salada com cebolas, cenouras, pimenta

Aqueles que crescer tomates, certamente confrontado com um problema tão grande como Phytophthora. Frutas verdes começam a cobrir uma ampla manchas marrons e rot. Tal não pode ser salvo. De ainda não afetou frutos verdes pode preparar salada deliciosa. Se você só gosta do sabor de tomate verde, esta é outra razão para fazer os salgadinhos.

É necessário:

2 kg de tomates verdes;

600 g de cenouras;

600 g de cebola;

200 g de 9% de vinagre;

150-200 g de açúcar;

1 colher de sopa. l. sal;

1, 5 copos de água;

200 g de açúcar;

Um copo de óleo vegetal;

5 pimentas.

Como preparar:

Tomates lavar, dependendo do tamanho, cortá-los em fatias ou quartos dos anéis. Despeje em uma panela de esmalte, despeje sal, mexa, deixe por 8 horas. Após 8 horas, apenas derramá-lo para fora, jogando pedaços de tomate em uma peneira, em seguida, colocá-los de volta na panela.

Cebolas limpa, lavagem, cortadas em rodelas meio. As cenouras são também limpos, lavar, ralar grosseiramente ralado. Em pimentas, remover as sementes, lavagem, cortá-lo em tiras. Coloque os legumes preparados ao tomate. Pour em água, óleo, vsypte açúcar. Adicione o sal não é mais necessário. Coloque um recipiente em chamas, deixe ferver, salada ferver por 25 minutos. Adicione o vinagre, espere um minuto do fogo e organizar os legumes em limpo e esterilizado um par de bancos. Zakuporte suas tampas de ferro. Vire o recipiente de cabeça para baixo sobre a mesa, cobrir jornais e colchas.

Salada surpresa

O segundo aperitivo igualmente delicioso. Tomates em seu olhar surpreendente e especiarias adicionar sabor picante. No entanto, ela manteve um pouco menos, mas para esta salada não é necessário para preparar e esterilizar os frascos.

Deve ser:

2 kg de tomates verdes;

de salsa, endro, coentro;

1 dente de alho média;

1 pimenta amargo;

50 g de aipo verde;

1 colher de sopa. l. sal.

Para a salmoura:

1, 5 litros de água;

talos de aipo;

2 colheres de sopa. l. sal grosso.

Como preparar:

Lave os tomates, corte-os ao meio, mas não até o fim. Você pode fazer uma incisão em forma de cruz 2-4. Esfregue-os com sal, deixe por 4 horas, escorrer o suco.

Para preparar o recheio de verduras, lavá-lo, cortado em forma. Apenas pique pimenta. Chesnochiny limpo, costeleta, tendo passado através da prensa. Misture os ingredientes, começando seus tomates. Para fazer isso, tomar uma colher de chá de carne picada, os tomates preencher o slot. Dobrá-los em uma panela de esmalte. Em água salgada vsypte, adicione pecíolos de aipo (deixa recheio). Coloque-o no fogo, deixe ferver. Pour os tomates quentes salmoura, tomate colocadas sobre uma placa plana invertida, e em que - o jugo.

Deixe a panela por 10 dias.

Após 10 dias, os tomates espalhados em frascos de vidro, cubra-os com tampas de plástico, retire o frio - em uma adega ou geladeira.