Coma kebab, você não vai ser fraco! - receitas video em casa

Coma kebab, você não vai ser fraco! - receitas video em casa
  • Principal
  • Alimentação
  • Coma kebab, você não vai ser fraco!
Coma kebab, você não vai ser fraco! - receitas video em casa

O meu aperitivo favorito de Alexandre, o Grande, e outros admiradores de carne.

cozinha turca é inimaginável sem Kebab - carne assada na brasa!

A história deste lanche vai muito para trás no tempo: o primeiro kebab preparado já no século BC II. e. do cordeiro sacrificial com mel e azeite. Agora é feita a partir de todos os tipos de carne, peixe, aves e carne picada.

Na Turquia, eles gostam de contar a lenda de como o Grande Alexandre, o Grande, durante sua campanha militar pôs em fatias finas cordeiro em cima do bolo, polvilhe com lentilhas, iogurte abundantemente regada e se ofereceu para chamar gostava de seu nome prato. Isso porque não foi o famoso kebab Iskender ,, que ainda está "travada na derrubada de" todos aqueles que comê-lo.

Em geral, muitas variedades de kebabs. Kebab - este é o assado bem conhecido. Picada - espetada no espeto "salsichas" carne picada.

Mas a história mais interessante - com o chamado Donar Kebab. O fato é que várias pessoas consideram que é seu prato ancestral e é chamado de forma diferente. Na Grécia - um "guros" na Índia e no Paquistão - "kebab", os árabes e muitos outros povos do mundo - é "shawarma" ou "shaverma". Mas eu não chamaria este prato, e é traduzido para todas as línguas de forma igual - "girando carne". Em geral, a receita é muito simples: os pedaços de carne ou frango é muito apertado amarrado em um espeto vertical e assado, girando lentamente sobre as brasas. pedaços acabados são cortados e acondicionados em pão pita ou bolo. Next - negócios chefs de fantasia e desejos do cliente. O bolo para a carne pode adicionar legumes picados, salada ou apenas anéis de cebola. E ainda por cima, este luxuoso abundantemente regada molho. Acontece tão delicioso que na Turquia sobre este assunto ainda veio com o ditado, "quando você come Donar Kebab, o tempo pára."

Coma kebab, você não vai ser fraco! - receitas video em casa

foodbox.lv

Iskandar kebab

Deve ser:

300 g de carne de bovino

5 tomates

2 cebolas

5 dentes de alho

Uma grande pimenta verde

Verdes (qualquer)

iogurte sem açúcar

10 g de manteiga

20 ml de óleo de oliva

2 pastilhas (pode usar pita)

sal

Como preparar:

  1. Um pedaço de carne em água com sal a ferver e arrefecer
  2. A carne cortada em tiras finas e fritar em azeite. Durante a fritura da carne adicione as ervas picadas.
  3. O molho: cebola picada, tomate, pimentão e alho. legumes ferver em uma panela ou assadeira. Os vegetais pode adicionar um pouco de caldo (de carne cozinhar).
  4. Nós podemos também em uma tigela misture o iogurte com sal e alho e temos outro delicioso molho.
  5. Lavash desejável aquecer alguns minutos no forno (ou micro-ondas),
  6. Dose: na uma extremidade serve colocar cortado e frito carne, com as outras peças de borda colocar Lavash (fina ou pastilhas). No centro de pratos espalhar molho de legumes e molho de iogurte e alho.

shutterstock

Tekya kebab

por Afghan Khankishiyeva, chef do restaurante Zafferano:

Deve ser:

Batatas novas 2 pc.

Cordeiro garupa 70 g

Corte de cordeiro 170 g

Curva vermelha 20 g

Ervas frescas 25g

Molho de 30 g de ameixa

O sal do mar 15 g

Black Pepper 5 g

Azerbaijão pita 1 pc.

Como preparar:

  1. alcatra, lombo e cortados em pedaços de 3 cm, colocadas no espeto, sal e pimenta. Assado na grelha.
  2. A propagação de batata no espeto e assar na grelha.
  3. Na placa quente colocar pão pita do Azerbaijão, em cima - uma cauda gorda recorte perto - batata. Separadamente serve molho caseiro de ameixa cereja e ervas.