Islândia: vodka de cominho e um tubarão com um "tom" - receitas video em casa

No entanto, para os convidados aqui são geralmente preparadas "Certificado de Inventor" - a cabeça de cordeiro cozido.

Quem tem que Easter Islândia

Na Islândia, no topo de um ornamentado

ovos necessariamente colocado galinha amarela.

Polina Borodina

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Islândia só pode ser chamado país nórdico. Faz fronteira com a Noruega ea fronteira com a península escandinava. E, no entanto, por um longo tempo Islândia estava sob o comando da Dinamarca. Portanto, os turistas que viajam para a Escandinávia, e não deixe de visitar a Islândia.

As origens da cozinha nacional a ser encontrados nas tradições da culinária escandinava, cultura islandesa e tradições da agricultura de subsistência, bem como, é claro, peculiaridades climáticas deste país. Devido à posição insular, peixe fresco está disponível durante todo o ano. Isto é principalmente arinca, solha, linguado, arenque, camarão, tubarões e baleias.

Um dos pratos mais interessantes da Islândia chamado "Hákarl" (na tradução do tubarão) - carne de tubarão podre com um sabor picante e cheiro pungente. carne de tubarão é moído em cerca de dois meses. Segundo a lenda, este prato dá força e poder. Na maioria das vezes tubarão podre servido com Brennivín - vista local de vodka, que é feita a partir de batatas e cominho. Às vezes, pequenos pedaços "Hákarl" despejou aguardente. A principal fonte de carne - as ovelhas local. By the way, a importação de qualquer carne à Islândia negado por causa do medo do aparecimento de doenças em animais nativos que vivem em isolamento durante séculos.

Para os clientes são geralmente preparadas "Certificado de Inventor" - A cabeça de cordeiro cozido, e na festa de - "Blake" - um tipo de carne carbonizada.

Especialmente para os turistas aqui são cozidos pão "vulcânica". Em regiões vulcânicas de massa activa é colocado num recipiente metálico e deixadas no solo durante um dia, após o que o pão acabado é removido.

O molho de cordeiro aneto

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Deve ser: 500 g de cordeiro

2-3 ervilha pimenta preta

1 folha de louro

sal de uma colher de chá

Para o molho:

30 g de um óleo

1/4 caldo L

30 g de farinha

1 colher de sopa. vinagre

açúcar 1 colher de chá

gema de ovo 1

4 colheres de sopa. colheres de sopa finamente picado dill

Sal e pimenta a gosto

COMO PREPARAR molho de cordeiro dill:

1. de sal carne enxaguamento grelha, especiarias e adicionar endro, derramar uma pequena quantidade de água e colocado numa base de 1, 5 horas sob a tampa para extinguir.
2. O carne acabado é removido, um pouco fria, corte em fatias e colocar em caldo quente de novo.
3. O óleo na panela para fundir, adicionar a farinha e fritar-o suavemente e diluir caldo. A calda resultante de enchimento vinagre, açúcar, sal e pimenta.
4. chicote gema com várias colheres de caldo e verter para um molho.
5. O molho preparado incluir carnes e fervido em lume brando durante meio minuto. No final do prato para adicionar um monte de endro.

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