Tradições culinárias e costumes de Páscoa - mesa de Páscoa na tradição eslava ortodoxa

À luz da Ressurreição de Cristo toda a família geralmente se reúne à mesa Seder festiva. Neste dia, de acordo com a antiga tradição, o proprietário deve mostrar bondade e para alimentar seu preenchimento cada pessoa entrou na casa. Mas, ao mesmo tempo, e deve comemorar este feriado, e, portanto, os alimentos devem ser preparados com antecedência. Portanto, para a mesa de Páscoa, há muito tempo, foi decidido preparar e apresentar tais vários deliciosos pratos que podem ser feitas no dia anterior. Em todos os momentos, a senhora tem procurado diversificar seu menu de Páscoa e torná-lo original, delicioso e bonito. Portanto, receitas de pratos tradicionais na Páscoa há uma grande variedade.

Preparação da Páscoa começou, geralmente, de quinta-feira Pure. Neste dia, a anfitriã, segundo a tradição, para estabelecer a ordem na casa, cozido queijo cottage páscoa, assar bolos de Páscoa e pintar ou pintar os ovos.

De acordo com os costumes, na mesa de Páscoa é dominada por pratos de carne que foram proibidos durante a Quaresma. Desde os pratos para a mesa de Páscoa, geralmente preparado com antecedência, não é permitido carne prozharka "sangue". A carne deve ir muito um tratamento térmico longa (boa prozharka, cozimento e / ou decocção até ficar macio).

pela mesa de Páscoa tradicional pode ser alimentado leitão, todo assado num forno, costeletas concurso bovino, fervido haste de porco temperada com alho, sabor de carne de porco cozidos, presunto caseiro. Além disso, muitas vezes cozido de carneiro assado, trigo sarraceno com cogumelos, maçãs pato ou ganso, preparado no mel vazamento.

Como aperitivos podem ser alimentados geleia ou gelatina perna de porco peixe e galo, vários picles de vegetais, salsicha doméstico e queijo.

Em famílias com mais renda costumava ser trazer para a mesa sobre pratos quarenta sobre o número de dias de jejum pré-Páscoa.

Como um presente para a Páscoa foi levado para apresentar um ao outro colorido ou pintado por ovos de mão.

Como sobremesa, a uma tabela, tradicionalmente servido coalhada bolos de Páscoa e Páscoa.

Para além disso, a anfitriã na dos bolos cozidos levedura pequeno na forma de diferentes pequenos animais - ovelhas, coelhos, guindastes e machos. cordeiros Roasted lembrou do sacrifício altruísta de Cristo. Pequenos animais para a tabela de feriado pode ser cozido, também, a partir de massa de pão de gengibre, então cobri-los com glacê colorido.

Fazendo mesa hostess Páscoa, geralmente enfatizam. A tabela não deve simplesmente explodiu com uma abundância de comida, ele deve ser muito bem servido.

da tabela de Easter necessariamente feriado toalha engomada velada. Em cima disso, você pode colocar vários guardanapos bordados com motivos de Páscoa. Muito harmoniosamente na mesa de Páscoa olhar pequenas tigelas com as primeiras flores da primavera. No centro da mesa em um grande vaso você pode colocar um full-blown galhos verdes de árvores e anexá-los ovos decorativos de Páscoa feitos de papel machê.

No momento presente Zateinitsa o hospedeiro durante algum tempo antes da Páscoa é especialmente cultivadas numa caixa geralmente plana de vários verdes, que são então utilizados para decorar a mesa. Tais greens colocar sobre a mesa junto com a caixa, que, por meio de pequenos brinquedos, bancos, pedras, casas e imitação de madeira se transforma em uma miniatura cute "jardim". Portanto, se você decidir fazer uma tal decoração, a gaveta, escolha um belo e puro.

pratos servidos à mesa festiva, também, pode ser decorada de acordo com o feriado: pequenos animais e flores feitos a partir de vegetais, frutas e ervas.

ovos de Páscoa decorados bonitas e originais podem ser fornecidos em uma pequena cesta de vime de uma haste. Nossos ancestrais, geralmente servido krashanki no prato de barro pintado na forma de frango, galinha ou galo. Além disso, os ovos de Páscoa são muito vantajosos para olhar em um prato coberto com folhas de alface ou palha.

Bem, agora é a hora, seguindo os costumes, fazer o menu de Páscoa tradicional e escolher uma versão única e original de como decorar uma mesa festiva e preparar os pratos que, tradicionalmente, tem servido à mesa por nossos ancestrais.