Como cozinhar caramelo

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Açúcar queimado é obtido pela caramelização do açúcar. Este produto é utilizado como um separado e tratar, e como um corante ou um agente aromatizante para vários molhos, sobremesas, bebidas, e na medicina tradicional para o tratamento da tosse.

Lollipops em casa

A maioria das crianças são o verdadeiro

dente doce que dá aos pais um monte de problemas. Depois de mamãe e papai preocupante para a saúde de seus filhos, tentar limitar a quantidade de caramelos nocivos e goma com aditivos alimentares. Se você deseja fazer uma criança feliz saboroso com risco mínimo para a saúde, tentar cozinhar pirulitos em casa. Claro, tal chamado não pode ser delicadeza útil, mas não conterá quaisquer corantes químicos ou conservantes.

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Para fazer o caramelo, o melhor é tomar uma frigideira de ferro fundido ou chaleira. No caso extremo de um recipiente de metal de parede espessa ou sólida. não deve ser queimado açúcar deixado no recipiente em que é derretido. Caso contrário, você corre o risco de queimar o produto. É melhor derramá-lo sobre um prato ou em moldes de metal ou um silicone especiais. Não utilizar para esta finalidade recipientes de plástico. Sugar Hot "lava" eles derretem. Não se esqueça sobre medidas de precaução. Quando aquecido, o xarope de açúcar ferve, e, ocasionalmente, polvilha. A partir das gotas quentes pode ser gravemente queimado. Então, cuidado com as áreas abertas do corpo e ter cuidado quando reabastecer a calda quente para os moldes.

Existem várias maneiras de cozinhar caramelo. Tudo depende da finalidade para a qual você deseja usar.

Pastilha de açúcar queimado

1. Uma pequena quantidade de açúcar, por exemplo 1-2 colheres de sopa. l., despeje no centro da panela ou frigideira e coloque em uma pequena fogueira.
2. Agitar suavemente e o nivelamento da areia para a fundir e distribuído uniformemente sobre o fundo do recipiente.
3. Assim que o xarope vai se tornar rico cor âmbar, derrama-o sobre um prato, levemente untada com manteiga ou folha de cozimento. Dê massa esfriar e solidificar.
4. Como resultado, você deve ter uma fina camada de gloss. Quebrar suas mãos em pedaços pequenos e absorvível sua boca quando tossir ajuste. Como regra geral, o efeito de um tratamento, tal ocorre no dia 3-4.
5. Pastilhas de caramelo pronto!

rosca açúcar bolo decoração

1. 1 colher de sopa de manteiga durável metálico de gorduras e digite seu pequeno açúcar.
2. Espera colher sobre o fogão habilitado até o caramelo pronto, e então usar os garfos fazer filamentos de açúcar.

Os losangos de açúcar queimado

1. 4/3 arte. l. açúcar, despeje na panela. Levemente humedecer com água e calor, mexendo sempre em fogo baixo. Certifique-se de que o produto não é queimado para baixo.
2. Quando a massa ferve e torna-se de cor castanho dourado, removê-lo a partir da placa quente e deitar em formas de óleo de manteiga vegetal ou lubrificados.
3. No processo de cozimento em açúcar pode ser adicionado um pouco de aguardente, sumo de limão, o vinagre, essências de menta, baunilha ou outro sabor a gosto.

Se você tem um fogão com furos para o caldeirão, mistura de doces coloridos caramelo. A abertura da lareira ao ar livre lançado caldeirão de ferro. Aguardar até que, quando o metal é vermelha brilhante, em seguida verter cuidadosamente em que o açúcar. A alta temperatura, ele vai derreter quase imediatamente e não tem tempo para virar amarelo. xarope transparente verter em formas, gorduras, corantes misturam com os aditivos de cor e do sabor desejados. Assim que os doces multi-colorido zastynut, removê-los a partir dos moldes e apreciar a iguaria.