Assado de peru rolo coxa com cogumelos - como cozinhar um roulade de peru no forno, com um passo a passo fotos de receitas

Kulinarka oferecer a cozinhar delicioso, suculenta e macia prato - Turquia coxa Rolo cozido e recheado com cogumelos em conserva, cebola e cenoura. Estocar comida e siga minhas receitas detalhadas com o passo a passo para fazer uma foto, e eu desejo-lhe boa sorte na preparação deste prato feriado saboroso.

ingredientes:

• Coxa do peru - 2 pcs. peso de cerca de 1, 5 kg;
• Os cogumelos conserva - 200 g;
• Maionese - 20 C;
• O óleo vegetal - 50 ml;
• Cenoura - um ps;.
• Bulbo - um ps;.
• Sal - 1 colher de chá ..

Antes de começar a cozinhar, eu quero dar um pouco de conselhos sobre a escolha dos produtos.

Turquia tente escolher um frango, carne mais macia é menos fibrosa e não requer muito tempo de cozimento.

Cogumelos em uma receita que eu usei cogumelos, mas você pode seguramente escolher qualquer um dos cogumelos marinados no seu gosto.

Maionese melhor não tomar muito gordo.

Como preparar um rolo de peru no forno

E assim, a primeira coisa a fazer é preparar o recheio para a coxa de peru.

Cenoura e casca de cebola e pique para zazharki, isto é, três cenouras em um ralador grosso, e as cebolas shinkuem cubos pequenos.

Em seguida, em que o óleo vegetal em uma frigideira passiruem vegetais com baixo calor.

Corte cogumelos tiras finas.

Enviamos cenoura e cogumelos para Lucko na panela, misture, retire a panela do fogo e deixe o recheio esfriar.

Enquanto isso Vamos carne de peru preparação. Minhas coxas, primeiro sob água fria.

Então, precisamos remover cuidadosamente o osso da coxa é maior. Para esta finalidade, o peru coxa incisão na zona do osso e de corte gradualmente a carne se separa do osso.

Nesta foto osso quase separada da carne e tem apenas tendões pererezayem e tirar o osso.

No entanto, um grande peru osso da coxa de tentar remover todos os tendões (ver. Na foto).

Expandir coxa como um livro e um pouco de carne repelir o martelo.

Em seguida, colocar a lixa coxa para baixo, o sal e a base de carne de enchimento previsto perto do bordo, como mostrado.

de peru rolo coxa deslocar.

folha de peru coxa Próxima recheado colocar em cima da folha e lubrifica maionese.

A enrole firmemente o rolo da coxa folha de peru cru, colocada sobre uma assadeira e coloque no forno pré-aquecido.

Para assar a carne que será em um fogo médio por uma hora e meia. Para evitar queimaduras comida em um fermento melhor despeje 200-300 ml de água.

O primeiro coxa de peru eu ainda cortar quente, uma vez retirado da folha forno.

Você não pode sequer imaginar o que um sabor fantástico estava na sala quando eu dei os convidados assado de peru coxa recheado com cogumelos, cebolas e cenouras.

perna de peru com legumes acabou delicioso, suculento, macio e incrivelmente saborosa.

o segundo rolo cozido coxas de peru, Eu especificamente não ser removido a partir da folha de arrefecimento completo e em seguida em dias colocada no frigorífico.

Olha, frio peru recheado eu era capaz de cortar em fatias finas, que eu servido aos convidados com tomates marinados e pão.

Eu quero dizer que em uma coxa de peru assado é frios cogumelos recheados também são muito saborosos. Eu ficaria feliz se minha receita vai apelar para o seu agregado familiar.