Salada: clássicos ingredientes receita, história, composição, Olivier, cozinha, salada.

Antes de dar a receita clássica e dizer-me como cozinhar e decorar a famosa e deliciosa salada francesa, que temos sido considerado por muito tempo o seu, deixe-me lembrá-lo o que é a história de origem Salada Russa.

No início sobre aquele cujo nome é famosa salada. Em seu livro "Moscou e moscovitas" Gilyarovskii escreveu que "em Moscou, foi considerado particularmente chique quando o jantar está pronto cozinheiro francês Olivier, já famoso por sua invenção de uma salada, que, posteriormente, nomeado após ele. Sem salada e jantar não é o jantar. "

Mas o segredo do chef salada francês a ninguém e não abriu. Como gourmets e chefs tentou, ele não ir com eles para "dividir" o cozinheiro. Ele parece estar fazendo o mesmo, mas algo ainda não é como se vê. Acredita-se que astuto cozinheiro francês realizado o seu segredo com ele ... Mas, mesmo em livros de receitas do início do século XX, a famosa receita de salada apareceu. Talvez a história das artes culinárias não é mantida todas as sutilezas da receita clássica, mas na presente forma de realização, ele também é muito saborosa.

Como preparar salada Olivier

Para preparar salada clássico levar o jogo para casa carne ou aves. Mas há uma receita onde o pássaro é substituído por carne cozida, língua, presunto ou camarão. Claro, isso feito, você pode, mas, neste caso, uma salada diferente. Não é pior e não melhor, apenas - o outro! Mas temos a certeza de cem por cento, ainda é delicioso, embora fosse um novo e original. Absolutamente não é recomendado para utilização na preparação de salada em vez de linguiça de frango. Embora estas receitas também podem ocorrer. Mas porque o próprio salsicha já está frio lanche e comê-lo melhor por si só. Gourmets vai achar que ele não se encaixa bem com os ingredientes da salada. Para preparar Olivier recomendo não usar sal, e pepinos em conserva. portanto, considera-se que a salada - uma salada de inverno. Uma receita clássico Olivier fornece e maçãs. É melhor tomar as variedades doces, mas em forma e agridoce. Maçãs e pepinos recomendar casca. Prepare a salada e pepinos frescos. Esta opção é ideal quando você cozinhar hash.

Na preparação de salada, bem como qualquer outra salada, é importante para manter a proporção certa. Portanto, qualquer que seja a salada de cozinhar usando uma receita clássica, siga os seguintes ingredientes:

6 batatas;

3 cenouras;

2 cebolas;

1-2 pequenos pepinos conservados;

1 maçã;

200 g de frango cozido;

copo de ervilhas verdes em conserva;

3 ovos;

450-500 g de maionese;

sal e pimenta.

A composição da receita está se referindo aos vegetais de médio porte.

Todos os vegetais e ovos são cozidos e limpos de pele.

E um outro pré-requisito de sucesso - não muito preguiçoso para cortar menores todos os ingredientes de saladas. legumes picados misture delicadamente com maionese. Maionese podem ser comprados, mas você pode fazer em casa.

O resultado será que seus convidados vão dizer que você tem a mais deliciosa Salada de Olivier e você não vai se arrepender sobre o esforço!

Hoje em dia, Olivier receita de salada tem um inverno e verão. "Qual é a diferença?" - você pergunta. diferença de pepinos. Inclui receita solenenkie - obter uma salada de inverno. Use pepinos frescos - ficamos velhos.

Como decorar saladas

Opções de alimentação alface - o mar. Nós espalhamos seu alto slide e decorar fatias pickles ou folhas de salsa, fatias ou pedaços de maçãs frango. Pode ser uma saladeira total e de lata e porções ...

Para Olivier de Ano Novo - a sua decoração. Em uma palavra, vire imaginação e criar sua obra-prima culinária! Aqui estão algumas fotos como possível decorar e servir uma mesa festiva, nosso famoso salada:

E outro pequeno truque - como calcular de modo que a salada foi o suficiente para todos os hóspedes? Mas aqui está o truque. Ao calcular a quantidade certa de alface a base de uma batata - deve demorar tanto quanto deveriam ser os consumidores. O resto dos ingredientes tomar proporções como indicado acima.

Bom apetite !!!

E, histórias interessantes e, como sempre, peças dicas e receita de salada original do Olivier extraordinária canal mestre EdaHDTelevision. Assista ao vídeo-receita.