Raw branco e cor de esmalte - uma receita como preparar o esmalte de açúcar em pó e proteína

esmalte cru - é o nome de um grau diferente da densidade da massa proteica obtida por mistura de clara de ovo com açúcar em pó. Dependendo da espessura, ele tem uma finalidade diferente. O vidrado espesso aplicados contornos e padrões em bolos. Normalmente, esses cookies ou gengibre. massa menos denso é aplicada (envidraçada) sobre a superfície de bolos e outras grandes cozimento do feriado. consistência mais líquido (como creme espesso) tipicamente utilizado para o enchimento no esboço, circulou esmalte primeiro tipo. Na maioria das vezes, então decorar os bolinhos de Ano Novo e Natal. O último tipo de esmaltes-primas também são adequados para decorar bolos de Páscoa.

Para a preparação do terceiro tipo de esmalte que você vai precisar de: açúcar em pó - 1/2 xícara, um ovo, suco de limão fresco - 1 colher de chá.

Como fazer o esmalte

Parece que fazer aqui, nada poderia ser mais simples, mas é só à primeira vista. Como qualquer outro negócio, preparar o esmalte de açúcar em pó e uma proteína tem seus próprios segredos. Portanto, a partir de cozinhar seguir as recomendações testados pelo tempo.

Conecte o suco branco e limão em um recipiente limpo e, mexa com uma colher de pau, misture ou batedeira até obter uma pasta lisa. Só então pode pequenas porções adicione o açúcar em pó peneirado. Boa vymeshivaya até obter a consistência desejada. dureza final / maciez do valor ajustado do esmalte de açúcar em pó. Aumentando o seu número, você será capaz de forma rápida e fácil preparar um tipo mais espessa de esmalte. E lembre-se, se você adicionar o açúcar de confeiteiro em uma grande quantidade de uma só vez, você tem um peso chato, cinzento e pesado. Nós apenas precisamos de obter a branca de neve, luz e esmalte ligeiramente brilhante. Portanto, seja paciente e não se apresse o processo de cozimento.

Nesta foto visto alguma consistência deve ser esmalte cru utilizado para a extrusão desenhando padrões. Como você pode ver, neste caso, você precisa obter os chamados "picos sólidos."

A imagem mostra como a consistência deve ser esmaltes para vidros superfícies. Como pode ser visto na foto, caso em que é realizada na borda ou uma colher, mas, ao mesmo tempo, suavemente paira, por assim dizer, flui a partir deles.

E a última foto mostra o que deve ser a cereja para preencher - é grossa o suficiente, mas facilmente escorrendo de uma colher.

Adicionando um branco de vidrado corantes alimentares crus podem ser obtidas de um esmalte colorido. Usando esta receita, preparar um concurso e decorações coloridas para o cozimento pode ser bastante simples, a principal coisa a ser paciente, e, eventualmente, vai, e as habilidades necessárias. Boa sorte!