Ano Novo na Indonésia - receitas video em casa

Você sabe como muitas ilhas na Indonésia? Alguns anos atrás, um residente local de Bali para aprender que a Rússia tem apenas uma "ilha", disse-me que este deve ser um país muito pequeno, porque na Indonésia, de 13, 677. É o lar de 150 pessoas e, ao mesmo tempo, eles estão em diferentes estágios desenvolvimento cultural. Os principais habitantes são javaneses, balineses, malaio e imigrantes chineses, indianos, paquistaneses, árabes e holandês. A religião dominante é o Islã, mas o cristianismo, o budismo eo hinduísmo espalhar bastante ampla. Todos esses fatores contribuíram para a formação de tradições especiais que são exclusivas para os indonésios. Mas hoje vamos falar, talvez, o mais famoso de todos ilha russa na Indonésia - Bali ea celebração de Bali Ano Novo.

Em Bali, o Ano Novo eles se encontram com mais frequência do que outros. Pacíficos de Bali celebrar não só o Ano Novo Europeia, mas também chinesa, islâmica e hindu-balinês. E todos estes são considerados como feriados estaduais.

indo-Bali Ano Novo (Nyepi)

O maior feriado do ano, seguido por inúmeras cerimônias, celebrado em todas as partes de Bali, é Dia de Ano Novo, o calendário de Bali Hindu. Ele chamou Nyepi ( "purificação"). De acordo com o calendário gregoriano, este feriado é em março-abril. Em apenas algumas semanas antes de Nyepi começa preparação grande e sério. Mulheres cozinhar arroz e vários temperos a ele para as refeições lotadas, as meninas fazer os pratos para a refeição. Loiça de abóbora, folhas de palmeira secas e flores.

Porque farinha de arroz para assar bolos ou forma redonda na forma de um pássaro, a massa para tortillas coloridas sucos de frutas em rosa ou verde. Homens abatidos animais e preparar pratos de carne.

O segundo dia do Ano Novo, ou dia do silêncio, balineses passar em casa no círculo familiar estreito. Jantar que dia é suficiente, mas consiste em apenas preparado no dia antes das refeições. Neste dia, os balineses não comer quente, t. Para. O uso do fogo é impossível. Cozido sem slides pilha de arroz sal em novos pratos, tecidos das folhas e colocar na frente de cada membro da família.

molho de carne e ervas servido separadamente para cada prato. Em famílias mais ricas comem carne de búfalo grelhado, e em famílias com baixos rendimentos servido porco assado ou frango.

prato de carne Ritual servido muito original: partes diferentes do tamanho de carne amarrados em um bambu varinha em forma de cone vertical preso em um pedaço de tronco de bananeira. Arroz e vinho de palma são atributos essenciais da mesa do Ano Novo.

Ano Novo Chinês ( Imlek )

Ano Novo Chinês e islâmica é determinada pelo calendário lunar. Portanto, este dia muda a cada ano. Ano Novo Chinês normalmente é comemorado em fevereiro - março de marcá-lo tanto quanto na China.

Eva

de Ano Novo decidiu reunir-se na casa de um alto membro da família. mesa de Ano Novo é dada uma atenção especial, porque os ricos mesa - um sinal de abundância no ano que vem.

Cada produto tem seu próprio valor. Sobre a mesa há sempre peixe, arroz e frutos do mar. Chineses étnicos que vivem na Indonésia, cozinhar pratos indonésios. Por exemplo, as camadas de guloseimas tradicionais da Indonésia "lazúli Cue", que é um bolo, simbolizar fase para alcançar qualquer objectivo. Outro prato popular é "Zong Qi" - arroz envolto em cana sai. Mas tofu nunca aparece na mesa de férias, como sua cor branca prenuncia morte e doença.

A fim de organizar uma tabela separada de doces. Basicamente, ele apresentou diferentes variedades de doces, frutas e nozes. Os hóspedes devem não deixe de experimentar a delicadeza, o que significa começo doce e gratificante do ano.

O ano novo muçulmano

O primeiro dia do mês sagrado muçulmano de Muharram é considerado o início do Ano Novo. Ele também calculado de acordo com o calendário lunar e pode cair em qualquer mês do ano, de janeiro a dezembro. Tradicionalmente, o primeiro dia do mês sagrado de cada crente deve visitar uma mesquita da Indonésia e ouvir o sermão. Além do primeiro dia de Muharamma, é festivo e Ashura - o décimo dia. Fiel Ashura participar necessariamente mesquita e participar na oração comum. festa do feriado geralmente não satisfeito, ie. K. Aashooraa observou o cumprimento de 2 ou 3 dias de jejum.

O Ano Novo Europeia (Experiência bar masehi)

Centro Europeu para a celebração do Ano Novo na Indonésia é também a ilha de Bali. Tradicionalmente, os balineses organizar um desfile de carnaval e todos os participantes devem estar em trajes carnavalescos brilhantes. Carnaval tem lugar na estrada principal, em Denpasar, em 31 de dezembro.

Ano Novo é geralmente encontrada em da mesma forma que em qualquer outro país no mundo. Mesmo um abeto vermelho tradicional e pinheiros, que são plantadas no quintal.

festa solene é obrigatória ea parte principal de todo o feriado indonésia. É dada preferência à cozinha nacional baseada em produtos locais.

Este é um momento ideal quando não é tão acessível aos turistas Balinesa alimentos podem ser apreciados no restaurante. Vale a pena tentar "Bebek aqui" (pato com todos os tipos de especiarias para cozinhar, que leva até 12 horas), "udang Besar" (A seleção de camarões jumbo), "Tschumi, Tschumi" (churrasco lula) e "pepes ikan" (peixe no espeto, bananas embrulhado numa folha).

Se, depois de algum tempo você sentir fome novamente, então gosto "Lavar" (as mais finas fatias de carne ou peixe) ou (língua de porco ou carne cozidos em molho de soja) "Semur lidah". E para a sobremesa, não se esqueça de pedir "Pisang goreng" (bananas fritas no teste).

Em Bali, acredita-se que o Ano Novo precisa conhecer o máximo possível - com roupas novas e com o estômago cheio. Ele vai trazer boa sorte, riqueza e prosperidade para os próximos 12 meses.