Assado saboroso com batatas no forno - como cozinhar um assado com batatas, carne e cogumelos, um passo a passo fotos de receitas

Todos nós sabemos exatamente o que zrazy - é algo como almôndegas com escondida dentro do recheio. Mas os grandes artistas franceses veio com tais zrazy a la Nelson, no qual há costeletas ou recheio de ser encontrado. ???? Acima de tudo, parece um muito saboroso e gratificante assado folhada com carne, cogumelos e batatas, embora, como ele estava envolvido no almirante britânico lendária - a história é silenciosa sobre o assunto. Passo a receita passo decorado com fotos vai ajudar você a cozinhar rapidamente o mesmo prato delicioso em sua cozinha.

A composição dos alimentos não é fácil, mas muito simples. Precisamos:

• carne (carne) - cerca de 400 g;
• Os cogumelos frescos - 300 g;
• cebola - um par de médias ou uma cebola grande;
• Os batatas cruas - 600-800 gramas, dependendo do apetite;
• farinha breading - 2 colheres de sopa. l.;
• O óleo vegetal - 2 colheres de sopa. l.;
• sal, pimenta e outras especiarias - a gosto e desejo.

Como preparar carne assada, cogumelos, batatas,

A receita autêntica depende uso de vapor carne de mármore, mas, como a experiência mostra, é fácil e prático, sem sacrificar o sabor substitui carne de porco, incluindo costelas de porco, Turquia, ou, como no nosso caso, a carne escura frango (coxas). Nós não vai bater as peças pré, como se feito com a carne, mas simplesmente retire as sementes, lavar o frango em água fria, descarte em uma peneira e expandir em papel toalha para absorver o excesso de água. Dependendo do tamanho de cada coxa de frango, temos 2-3 pedaços de repartido. Ossos e outros restos de remover para caldos futuras.

Os pedaços secos de paniruem carne em farinha, o sal e pimenta não é necessário!

Na panela tolstodonnuyu derramar colheres par de óleo vegetal e como deve ser aquecida.

carne panados espaçoso distribuir numa frigideira, fritar levemente em ambos os lados até dourado. Não temos nenhum problema para cozinhar a carne - apenas para selar os sucos dentro. Por conseguinte, as porções fritar para óleo não é tempo para arrefecer, e não se torna uma fritura têmpera com perda de produto humidade.

Embora a preparação da carne, cebola shinkuem (grandes semicírculos) e cogumelos (também bastante grandes blocos). Zrazy a la Nelson - caso raro quando é indesejável para substituir os cogumelos mais perfumados cogumelos selvagens, em um caso extremo, é permitido tomar a ostra, é também bastante neutro no gosto.

O carne frita até remover de lado, e a gordura restante, que incorpora sabores de carne, cebola começar a castanho.

Quando a cebola torna-se um pouco transparente, que adiá-la, e um assento de propagação cogumelos.

De acordo com cogumelos agitação passeruem suaves e cebolas vários minutos. Nós não procuramos trazê-los à disposição, é necessário que eles são apenas ligeiramente "pegou" e absorveu todo o óleo perfumado da panela.

descascar as batatas e corte-o em pedaços grandes - é hora de "recolher" o prato.

apresentadas a prontidão zrazy um la Nelson pode estar no forno, em um caldeirão de paredes espessas ao longo de um calor de baixa, mas é mais fácil e mais racional para o uso multivarka. A primeira camada numa panela Multivarki espalhar batatas. Cada nova camada de pimenta e leve prisalivaem.

A seleção do tempero, é desejável para evitar especiarias orientais muito brilhantes e característicos, preferindo mais delicado e refinado Europeia.

A segunda camada - carne, especiarias e não esquecer sal e especiarias.

A tampa da mistura de carne com cogumelos e cebolas. Se estamos nos preparando para uma grande empresa em uma panela grande ou, pelo contrário, nós estamos indo para assar zrazy na parte potes, as camadas pode ser alternado várias vezes, a principal coisa que sempre esteve no fundo das batatas, e no topo - os cogumelos e as cebolas.

Pour proveta (mais ou menos - determinar sobre o olho e sabor) de água ou caldo. É muito conveniente usar pré-fervido, evaporou-se e concentrou-se caldo caseiro congelado. Pode juntar a partir do recipiente com uma colher e colocar directamente para a forma de creme de gelo, dilui-se com água a ferver, se desejado.

O navio pote cheio de multivarku e cozinhar no modo de cozimento por cerca de uma hora. Se o processo vai demasiado activo, é possível reduzir a temperatura e levar a uma prontidão em alguns dos modos mais benignas (Têmpera, sopa ou arroz, por exemplo). No forno ou caldeirão irritação será continuado por mais tempo, 2-3 horas, dependendo do volume.

Serve zrazy pronto francês possível com ervas frescas, legumes e luz enlatados vegetais saladas.

satisfazer, com um sabor rico e muito tradicional de carne assada, cogumelos e batatas pode ser um grande feriado refeição em família deleite.