O mais simples pizza caseira aos trancos e barrancos e as melhores coberturas para a pizza - como cozinhar levedura pizza, um passo a passo fotos de receitas

Provavelmente, a primeira na história da pizza italiana preparados não chef restaurante luxuoso e mãe punhos família italiana, que usou a cozinhar com o que está à mão para que não uma migalha ser perdida. ???? Aqui está uma pizza caseira muito simples "hostess econômica" hoje e nós estaremos prontos. Farinha, fermento e queijo lá, e tudo o mais - "riscado na parte inferior do barril!" Medidas destinadas foto-receita vai mostrar em detalhes como cozinhar levedura pizza e oferecem uma variedade de coberturas e opções.

Sem dúvida, o mais delicioso e melhor pizza que terá a mais deliciosa massa e recheio. Com a história sobre como ter uma massa de fermento, vamos começar um caseiras pizzas.

como fazer massa de fermento para pizza

Receita básica de levedura massa de pizza é extremamente simples:

• de água - 250 ml;
• de farinha - 500 g;
• , de levedura - 25 c 8 c fresco ou seco;
• ou manteiga vegetal - 20 g (1 colher de sopa ..);
• 1 h. L. açúcar;
• 0 5 h. L. sal.

e então - "opções possíveis". Parte da água pode ser substituída por leite ou um produto de leite, tal como nata de leite, kefir ou iogurte. Para mais agentes corantes "Italiano" tomar o azeite e a utilização como uma seco aromatizante manjericão (cerca de colher de chá).

Se temos levedura seca, em seguida, misturá-los com a farinha. Congelada - dissolvido em uma porção do líquido. O fermento fresco, cru, adicione o açúcar e começar a esfregar a colher.

A trituração levedura são de boa qualidade, literalmente, uma moagem minutos sem a gota de água vai tornar-se uma pasta em vez de líquido e começar a borbulhar.

Fermento para pizza, você pode amassar com as mãos, mas vamos usar a máquina de pão. A máquina de fazer pão pan derramamento levedura solução, água ou produtos lácteos, manteiga e misture mais ou menos uniformemente.

uma farinha peneirada líquido de precipitação, finamente trituradas manjericão seco, sal.

Quando preparar a massa com fermento à mão, amassá-la até que nenhuma vara, rolar em uma bola, cubra com papel alumínio e colocar em um lugar quente. Quando é que vai ser duplicada, perfurado e dar de novo. Bem, se houver máquina de fazer pão, em seguida, basta selecionar "Fermento" e clique em "Start".

Nós temos uma hora e meia, até que a massa de fermento para a pizza será como na foto. Usamos esse tempo para fazer o molho e recheio.

Como fazer molho de tomate para pizza

Nosso prato é, é claro, não vai estragar qualquer ketchup americano ou um pouco de molho de tomate ainda desconhecida nacionalidade. Mas vamos preparar um especial, muito simples, mas muito saboroso molho que as donas de casa italiano cozinhar para um Milanese real e pizza napolitana. Nós terá o puré de tomate ou tomates ralado, sal, açúcar, fresco ou seco de manjericão e azeite de oliva.

Misture o tomate com sal e açúcar, adicione o manjericão e temperada com azeite e misture bem - tomate simples e deliciosa pizza molho está pronto!

Como preparar coberturas de pizza

Mais tempo criativo da criação da pizza: pesquisar na geladeira e freezer para puxar para a luz todos os produtos certos. A primeira coisa que temos congelados sino pimentas, cogumelos selvagens, fatias de berinjela frita - eles irão para o recheio. Sorvete molho de tomate caseiro Prepare o molho.

A primeira coisa que vou fazer o recheio de cogumelos. Na maioria das vezes usado para cogumelos pizza, que só precisam ser limpos e cortados. Mas os "selvagens" cogumelos da floresta, escaldados e congelados até mesmo exigir preparação antecipada - nós frite-os com cebolas.

Uma lâmpada pode cortar semicírculos finas e frite até dourado em uma pequena quantidade de óleo. O que levar petróleo - pela tecnologia não é essencial. Isto é puramente uma questão de gosto.

Os cogumelos não são descongelados até o fim - de modo que será mais fácil para moer.

Nós espalhá-los na panela com as cebolas, todos juntos frite levemente, sal, pimenta e deixe esfriar.

Como resultado da busca da geladeira, também, verificou-se: pequenos pedaços de mussarela e queijo holandês, cozidos polbatona doutorado salsicha, e aproximadamente o mesmo número de meio-fumado.

remanescentes queijo esfregar sobre um ralador grosso e misturar, salsicha limpos e cortados em metades e quartos.

permanece cogumelos frescos, berinjela e pimenta descongelado e lavado tomates. Se não houver tomates frescos - você pode ter congelado ou simplesmente pronto em 2-3 vezes mais para preencher o molho e pizza para eles. Mas teremos uma pizza com o tomate. ????

Como preparar pizzas pizzeria levedura em

massa de fermento em um bem abordado, é muito flexível e não ficar com as mãos. Estamos bem socou levemente na placa com podpylennoy farinha.

porções

Este teste o suficiente para três grandes pizzas, assim dividi-lo em três partes. Se desejar, você pode congelar o pedaço de massa na loja, mas seria melhor removê-lo no freezer "para mais tarde" ready-made bolos.

Estenda e moldar a melhor pizza em uma folha de papel vegetal ou tapete de silicone, um pouco podpylennom farinha.

Roll out, se possível, um bolo redondo com um diâmetro de 30-32 cm. Os italianos em suas mãos pizzarias fazê-lo, mas vamos usar um rolo.

o molde e Merck vai cobrir de uma frigideira ou panela. Estamos a colocá-lo para o teste, estampar o contorno de 2-3 cm das bordas da massa.

As curvas de massa em excesso e torções, formando saliências como na foto.

Como a propagação sobre as coberturas de pizza correctamente

Primeiro, você precisa colocar um par de colheres de sopa de molho de manchar uniformemente na parte inferior do bolo.

A fim de obter uma pizza saborosa caseiro na pizzaria, e não com base zamokshim, cozê-lo deve ser em duas etapas. Em condições industriais completamente dobrado de pizza cozida em fornos especiais a uma temperatura de 350 graus. Lá, ela é bem cozido através, o fundo não deixe de molho e pára-choques são obtidos crocante. Em casa, não temos fogões, como a pizzaria, então é melhor fazer um bolo molho de tomate-manteiga untado e, em seguida, preenchê-lo com recheio e cozinhe até ficar pronto. Então nós fizemos. Esteira ou pergaminho com bandeja untada e deslocou-se para colocar no pré-aquecido a 220-240 graus forno durante 5-10 minutos.

Como pode ser visto na foto, a massa de pão nas pinças do forno, molho secou-se e formou uma crosta impermeável - protecção de desintegração.

​​enchimento pilha Agora você pode delicadamente em camadas. A primeira camada de todas as três pizzas precisam expandir os pedaços de salsicha.

vai improvisar com a segunda camada. A primeira pizza: pimenta berinjela e sino; Dois: para as berinjelas e pimentas adicionar um pouco de cogumelo; Três: berinjela e pimentão acabou, porque os espaços entre as fatias de lingüiça encher os cogumelos fritos.

terceira camada - picado tomates frescos ou congelados plaquetas. Se não houver um tomate pode ser muito bem e uniformemente escorrer superfície da pizza para o nosso molho de tomate. Ligeiramente prisalivaem e pimenta todos os tipos de coberturas em cima.

No topo da nossa mais deliciosa e simples queijo levedura fina pizza generosamente derramado. Resta apenas cozê-lo.

Para isso, o prato em forma de navio numa estufa quente durante 20 minutos. Durante este tempo, geralmente, o tempo de queijo derreter e cobri-lo com um blush, então, a melhor e mais econômica pizza caseira pronto. Tomamos a ele e, pela beleza e aroma, levemente polvilhe com ervas frescas.

Com um tal "de duas partes" método de cozimento é obtido recheio muito suculenta, mas a parte inferior da pizza, enquanto não ficar um pouco molhado e pára-choques - crepitar muito apetitoso.

Tal pizza, fresco, pode ser embrulhado numa película e portanto armazenado no frigorífico ou no congelador para congelar. Se descongelar e reaquecer no microondas, será o mesmo concurso, suculenta e crocante, embora apenas com o calor - com o calor!

A nossa barato e facilmente por uma pizza levedura fina - parece ser comida muito simples, feita a partir da mais simples, recolhidos "no fundo do barril" produtos certamente irá surpreender todos os consumidores gama infinita de sabores originais e aromas. Certifique-se de tornar-se uma pizza em casa é bastante simples, usando dicas e meu passo a passo receita com as fotos. Tão feliz para prato jantar com sua família, tratar os amigos, tomar como um lanche no trabalho. Este bolos caseiros nunca se cansar, especialmente se a anfitriã no processo de cozimento não tem medo de sonhar. ????