Frango defumado em casa

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• Tal como em inchaço condições de casa de frango

Hoje nas prateleiras você pode encontrar uma variedade de diferentes carnes fumadas, incluindo frango. No entanto, nem todos esses produtos são seguros para a saúde. O fato de que os fabricantes modernos costumam dar o produto tratado com fumaça líquida para a carne agora fumado. É por isso que a recente fumar em casa tornou-se tão popular.

6 pratos de um frango

Sopa, sanduíches, pães, almôndegas, frango cozido - tudo a partir de uma única carcaça. Não acredita em mim? Então, nós convidamos você para um culinárias poupança de aula!

Natalie Lissy

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Se você escolher a fumar o frango em casa, escolher um carne de aves jovens. Este frango é delicado sabor diferente e suavidade.

A fumar o frango pode ser elektrokoptilne especial e até mesmo aerogrill. No entanto, se a mão não é uma tecnologia, você pode cozinhar o frango no fumódromo casa, que está instalado em um gás ou fogão elétrico. Se o dispositivo é instalado por fumar no quintal - você só pode inveja.

Antes de prosseguir para a necessidade de frango defumado para marinar.

A receita marinada

1. fervura numa panela com água de modo que ele coberto completamente a ave. água fria e adicione o sal, folhas de louro, coentro, passou por um espremedor de alho.
2. ingredientes são adicionados ao seu gosto. A principal coisa - que a carne embebida em especiarias e tornar-se perfumado.
3. Se você é um fã de comida picante, adicione a pimenta marinada, mas não exagere, para que a carne não se torne um gosto ardente.

   Agita-se a marinada, o sal estar completamente dissolvido em água, e mergulhá-lo em uma galinha.

4. Cobrir o recipiente com uma tampa e limpo durante um dia num local fresco.
5. No prazo de 24 horas de frango absorve o sabor de especiarias e serão completamente fumado.

Na história, ver como cozinhar o frango em iogurte:

No final do dia, uma galinha deve ser pendurado no gancho para drenar o excesso de fluido e apenas em seguida, colocada em um fumeiro. Coptas deve ser nas árvores serragem de frutas. Particularmente adequado para este cereja. O fumo de madeira este dá a carne um sabor único. Se não houver fichas, eles podem ser substituídos por amieiro. O fumeiro precisa dormir 3-4 punhados de serragem, coloque a panela, que irá drenar a gordura do frango e feche a tampa.

Primeiro inchaço frango para o calor máximo por 10 minutos. Depois disso, fazer um fogo moderado e cozinhar o frango até 1, 5 horas. Se fazer fumado ao ar livre, o processo deve ser alargado até 3 horas. Depois disso, o frango deve ser removido do fumeiro. Se a carne em alguns lugares afastou-se dos ossos, você pode ter certeza de que o produto está pronto, e ele pode trazer para a mesa. Se você escolher a fumar o frango em aerogrill, em seguida, marinar, assim como você normalmente fumado. Antes de colocar a ave em aerogrill, amarrar carcaça em vários locais fio das fibras naturais para o frango no processo de cozimento não entrou em colapso em pedaços. Cubra a grelha com óleo vegetal, coloque o seu frango e coloque a cremalheira no nível mais baixo.

Na aerogrill nível superior colocar vapor - um recipiente especial para serragem. Serradura ligeiramente humedecer com água. Ajustar a temperatura para 180 ° C e uma velocidade média do ventilador. tempo de fumar deve ser de 40 minutos. Se preferir carne dourar a crosta, o pré-aquecimento a 250 ° C, e cozinhe por 10 minutos, após o qual a temperatura mudar o regulador sobre a marca de 180 ° C e inchaço mais meia hora.

Frango está pronto! Bom apetite!