Massa folhada casa baklava - como fazer baklava em casa, passo a passo fotos de receitas

Esta sobremesa oriental, a receita do que está enraizada no passado distante da Turquia e da Grécia. Tipicamente, o baklava é feito a partir de massa fina com todos os tipos de nozes: pistache, nozes e assim por diante. Hoje, eu estou preparando maçã baklava de massa filo com amêndoas e calda de lavanda. Apraz-me dizer-lhe em detalhe todo o cozimento nos passos abaixo e mostrar na foto como fazer um perfumado, crocante e delicioso baklava maçã.

ingredientes:

• uma porção de massa folhada;
• 2 colheres de sopa. colheres de cana-de-açúcar;
• a 400 gramas de casca rija (amêndoa);
• 5 partes de maçãs;
• 200 g de manteiga 72, 5%;

Para xarope de lavanda:

• uma casca de laranja;
• 1, 5-2 colheres de chá de flores de lavanda .;
• um pau de canela,
• 350 ml de água;

Arte

• 3. colher xarope de açúcar invertido.

Como preparar a massa folhada pakhlava

Primeiro você precisa para fazer xarope de lavanda. Para isso, derramar água em uma panela, adicione xarope de açúcar invertido, em seguida, colocar casca de laranja e pau de canela. No final do Despeje as flores de lavanda. Nós coloque no fogo, deixe ferver por 3-4 minutos e reserve para infundir o lado e compartilhar os sabores.

Para as maçãs karameliziruem enchimento pahlava. Na panela quente derramar cana-de-açúcar, assim que começou a derreter, adicione a manteiga.

Quando o caramelo está pronto para cair em suas maçãs cortadas em fatias. Constantemente agitar-los para o caramelo, para que ele seja uniformemente bater o olho do touro cada.

fatias de maçã mistura pronta com amêndoas em uma tigela.

Antes de baklava cozer, é necessário recolher, deslocando camadas de massa e recheio.

Thaw massa folhada congelada, se tivesse sido preparado com antecedência colocar no congelador. Cada revestimento com camada de manteiga derretida, em seguida, colocá-lo sobre a próxima camada de revestimento e com óleo. Eu tinha apenas 9 bancos de ensaio, o que eu perdi manteiga.

O forno é aquecido a 190 ° C, e, entretanto, que, de forma refractária coberta pergaminho e revestimento com óleo.

Colocamos a forma de três folha inferior da massa folhada, pendurado ao bordo. Colocar a porção de metade das maçãs e das porcas, cobri-los com mais de três camadas de massa filo. Colocar a parte superior da segunda metade das maçãs com porcas.

fechar maçãs últimos três camadas de massa folhada, envolver as arestas com uma faca afiada e cortada em porções pakhlava peças recolhidas. xarope de lavanda é aquecida e filtrada. Pour uniformemente pakhlava xarope meia porção. Damos três minutos para levantar-se a todos os doces xarope encharcado e, em seguida, otpekaem no forno por 20-25 minutos.

Nós obter pakhlava preparado a partir do forno, removido do molde, enquanto quente, por meio da lâmina. Ele mantém o seu bem forma e não desmoronar.

massa de Apple baklava folhada, em princípio, já cortado. Mas devemos ir novamente para locais de pré-corte, fatia vyklast em um prato e despeje a calda de lavanda quente.

Início de baklava massa folhada com maçãs e xarope de lavanda está pronto.

Hoje, eu arquivado com o chá de gengibre indiano. Asse fácil e saborosa, e comer com prazer!