Strudel vienense com maçãs - como cozinhar strudel com maçãs em massa filo, um passo a passo fotos de receitas

Hoje oferecer junto comigo para assar um tradicional strudel de maçã - deliciosa sobremesa vienense. Receita para este maravilhoso bolo com recheio de maçãs (Apfelstrudel) eu vi na strudel show em Viena, e apresso-me a compartilhá-los com você. A receita não é complicado, só precisa de um pouco de habilidade ao esticar a massa. Necessariamente expor a massa em óleo, em seguida, ele é facilmente esticado para um estado transparente. Passo a receita passo decorado com fotos irá ajudá-lo facilmente fazer um clássico strudel de maçã vienense em casa.

Para o cozimento, precisamos:

• 250 gramas de farinha de trigo (grau extra, ou em / s);
• 100 gramas de água potável;
• um ovo (D-1 ou C-1);
• 2 gramas de sal fino;
• 20 gramas de azeite (EV);
• de 150 gramas de óleo vegetal e inodoro (para o ensaio de relaxamento);
• 150 g de açúcar;
• 10 gramas de canela em pó;
• de 100 gramas de migalhas de massa;
• 50 gramas de manteiga de 72%;
• 170 gramas de passas (ou damascos);
• 110 gramas de amêndoas;
• 10 gramas de sumo de limão (ou cal);
• 1 kg de maçãs frescas (grau ácido).

Como fazer strudel de maçã em casa

Como fazer massa massa folhada

No recipiente de derramamento águas profundas, azeite e ovo. Adicione sal e farinha.

as mãos sove a massa nódulo denso.

A massa preparada tolerada numa bacia com óleo vegetal durante 30 minutos para descansar. Certifique-se de cobri-lo com papel alumínio.

O enchimento para massa folhada de maçãs com porcas

Com maçãs cortar a casca, corte-as em cubos e misture com limão ou suco de limão. Há também adicionar amêndoas e passas picadas. Eu substituído as passas secas de damascos e de amêndoas podem ser substituídos por qualquer outro porca. Despeje o açúcar ea canela, mexa.

que dá forma à massa folhada

Manualmente esticar a massa até que estado muito fina, quase transparente. Se você não pode esticar as mãos, use um rolo.

Nós espalhar todo o recheio imediatamente em uma borda do teste.

levanta a aresta de corte da plataforma para cima, ajudando a massa e o enchimento no rolo de enrolamento. Firmemente abafar as bordas da massa e arrancar as peças adicionais. Siga a torta de maçã foi bem fixado nas laterais. Coloca lado seam roll torcida para baixo em pergaminho.

Otpekaem a 190 ° C a caramelo. Eu tenho, leva 25 a 35 minutos.

As arestas de corte em ambos os lados e o açúcar em pó toda a sobremesa.

A Apple strudel pode ser fornecido em quente e em estado frio com a bola de sorvete.