Massa caseira Philo - como fazer massa folhada em casa, passo a passo fotos de receitas

Massa filo pronto, você pode simplesmente comprar no supermercado, mas como é caro lá. Mas se você não quer dar a ele tanto dinheiro, você pode apenas fazer uma massa em casa na cozinha. Filo massa também é chamado de escape, desde implantando a sua muito cuidadosamente puxando para separar à mão. Essa massa de escape pode ser preparado para uso imediato ou congelar no momento certo e usá-lo para descongelar. A descrição detalhada da receita Eu disse todos os pontos importantes e mostrou-lhes o passo a passo na foto, para que você possa facilmente puxar e rolar sua massa de massa caseira.

ingredientes:

• 0, 5 kg de farinha de trigo / s (ou 3 copos de 250 ml);
• um copo de água potável morna 35 ° -38 °;

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• sal fino 1 colher de chá;
• 6 arte. colheres de óleo vegetal;
• manteiga de 72% a promazyvaniya teste.

Como preparar massa folhada em casa

Fazendo a massa começar com o fato de que a superfície de trabalho peneire a farinha com o sal e fazer um pequeno recuo no meio ,. Pour meio copo de água e, em seguida, a água e os resíduos de óleo. Amassar a massa. A quantidade de água pode variar dependendo da qualidade da farinha. Se a massa é muito íngreme, é necessário adicionar um pouco de água. massa de código formado em um nódulo, é necessário vencer fora várias vezes sobre a mesa por 2-3 minutos. Em seguida, nós envolvê-la em várias camadas de uma película comestível, de modo a cobrir todas as aberturas, ou colocá-lo em um saco de plástico estanque, sem buracos e cair em uma bacia de água quente (40 ° C) acima do furo. Porque manter a massa durante 10 minutos em água quente.

A divisão massa preparada em pedaços e começar a enrolá-lo ligeiramente puxando. Rasgar a massa não pode ser, por isso temos de trabalhar com ele muito suavemente e com cuidado. Role é necessário na formação de não mais do que 1 mm de espessura. A massa deve mostrar através após laminagem.

a faca cortou a bordas de pizza áspera. Estenda uma camada colocada em uma superfície igual e cubra com uma toalha úmida para que ele não esmoreceu, ou graxa com manteiga derretida, se cozinhá-lo imediatamente, sem congelamento. Iniciando o segundo lançando pedaço de massa. Cada camada da massa de farinha laminadas a colocar sobre um anterior ou cobrir com uma toalha molhada ou lubrificada com óleo.

É possível rolar para fora todos os pedaços de massa, colocá-los em cima uns dos outros, e, em seguida, aparar as arestas. Então você vai virar todas as camadas do mesmo tamanho.

A partir deste teste caseiro Filo mais tarde pode assar strudel maravilhoso, baklava, lasanha ou apenas bolos.