Como fazer recheio para hambúrgueres, caçarolas e outros pratos de carne picada, carne picada, de vídeo

Como fazer recheio? Esta é uma pergunta muitas donas de casa leitura receitas para bolinhos, almôndegas, tortas, moussaka, e muitas outras chebureks muitos pratos favoritos de carne picada. Se você não usar um comercialmente disponível, em seguida, como fazer o recheio?

Vamos começar com o fato de que o recheio - é moído, moída ou carne picada (vaca, porco, cordeiro, frango ...), peixe ou mesmo massa fúngica. A carne moída mais popular.

O grau de moagem em grande medida depende do gosto e qualidade da carne cozida. Para a preparação de vários pratos utilizando picada diferentes graus de moagem.

Pelo método de moagem pode ser triturada, moída e picados.

Se você picada carne recheio, em seguida, rasgar a matéria-prima é sobre os machados de tabuleiro ou facas afiadas. Para preparar o terreno helicóptero carne de salsicha é usado hoje ou liquidificador.

Triturada preparada a partir de matéria-, cozidos ou de outro modo matéria-prima tratada. A fim de fazer um delicioso recheio necessariamente adicione a cebola, sal, pimenta e outras especiarias que realçam o sabor de carne de qualidade. Se recheio fazer um moedor de carne, é melhor para moer-lo duas vezes. carne picada será mais macia. Então, agora vamos ao ponto: como fazer carne picada?

Acredita-se que o mais delicioso recheio - recheio é feito de carne suína e bovina, o que é melhor tomar em partes iguais. Carne de porco deve ser tomado para não inclinar-se, mas não muito gorduroso. A razão óptima de - 20% de gordura. Ele dá uma carne picada suculento pouco de gordura de porco. presunto ideal com uma pequena quantidade de gordura. A principal condição de sucesso na preparação de carne picada - a carne deve ser fresco, sem cheiro.

carne cozida, sem cebola e especiarias, podem ser armazenados no congelador, colocar as partes necessárias em sacos plásticos. Como adicionar cebola para 1 kg de carne picada? cozinheiros experientes e anfitriã recomendado para adicionar 3-4 lâmpadas de médio porte. Número de outras especiarias adicionados à carne picada, individualmente e separadamente especificada em cada prato receita de carne picada.

Aqui estão os princípios gerais que você precisa saber, e então a pergunta: "Como fazer recheio?", Corretamente e saboroso nunca mais vai ficar na frente de você. E um outro vídeo! Como fazer picadinho desses homens ...