Pizza com figos e queijo de cabra

Apresentamos nossa pizza com figos frescos, cebolas caramelizadas, rúcula fresca, suco de bordo e vinagre balsâmico. Com o preenchimento clara. Bolo é melhor fazer mais fino - você terá um delicioso crocante.

Para cozinhar pizzas também precisa:

Tigelas, pinos de rolamento, da placa de corte, pincel, uma caçarola, uma panela pequena, panela.

- Tempo de duração: 2 horas e 40 minutos.

- Servir: 1 pizza.

Como preparar uma deliciosa pizza com figos e queijo

Para preparar a massa para misturar a água, o açúcar eo fermento em uma tigela pequena. Whipping deve espuma até cerca de 10 minutos. Bom, levedura de qualidade vai fermentar e espuma é formado. Caso contrário, eles devem ser substituídos em um mais recente.

Em uma tigela grande separado, misturar a farinha e o sal. Adicionar a mistura de levedura e despeje o azeite. misturar até homogeneizar.

Coloque a massa em uma placa de corte, uma pré-polvilhada com farinha. Amassar a massa, durante 5 minutos, para dar-lhe uma forma esférica.

Coloque a massa numa tigela untada. Cubra a tigela com filme plástico e coloque em um lugar quente para 1, 5-2 horas, até que não aumentam de tamanho pela metade.

Enquanto isso, prepare o molho balsâmico, xarope de bordo e cebolas caramelizadas. Verter a vinagre balsâmico e xarope de bordo em uma pequena panela e ferver durante 15-20 minutos em lume médio até que o líquido é reduzido para? do seu volume original. Verifique regularmente o molho e mexa constantemente para que ele não se queima.

Quando tudo estiver cozido, o molho vai se tornar de cor escura e será parecido com uma calda de chocolate.

A fim de obter as cebolas caramelizadas, ele deve ser limpo, cortar e colocar em uma frigideira seca. Coloque uma frigideira em fogo e cobertura a médio.

Sempre verifique e agitar a cebola cerca de 5-7 minutos, até que se obtenha uma boa cor dourada. Adicionar à frigideira 100 mililitros de água, misturar bem com uma curva e raspar os bits queimados de louça, que permaneceu no fundo. Uma vez que a água ferve afastado, adicione 1 colher de sopa de azeite e sal e continue a cozinhar a cebola por cerca de 5 minutos. No final de cebolas cozinha deve ter uma cor marrom escuro profundo e sabor doce.

Uma vez que a massa duplicou de tamanho, é possível recolher e assar pizza. Preaqueça o forno a 230 graus e colocar em assá-lo. Em uma superfície enfarinhada para colocar a bola de massa. Desenrolá-lo é necessária, movendo-se a partir do centro para as bordas superior e inferior. A massa não adere ao pino de mesa ou de rolamento, adicione um pouco mais de farinha. O resultado é um círculo com um diâmetro de 30-35 cm.

massa punção com um garfo em vários lugares.

uma placa de corte polvilhar farinha de milho luz e carregá-lo sobre a massa de pizza. Topo lubrificada com um pincel com azeite.

Limpar os figos, cortá-la em metade, em seguida, cada metade em três partes. Coloque em cebolas caramelizadas massa de pizza, figos picados e queijo de cabra. Certifique-se de distribuir uniformemente o recheio.