Rolls com frutos do mar em casa

Esse tempo chegou quando os pratos estranhos no exterior pode saborear não só em restaurantes caros como se tornou moda nos últimos anos, mas também uma oportunidade única para cozinhar tudo na casa comum. Um pouco de habilidade e capacidade, e voila - rola pronto ...

culinária japonesa consiste principalmente de frutos do mar e arroz receitas são tão simples, mas é original e, portanto, não um monte de risco a tomar sobre esta matéria. Mas hoje vamos destruir o mito e preparar um prato de assinatura da culinária japonesa, que é o nome tradicional de "Samurai"

Rolls receita "Samurai" com o passo a passo fotos

1. Em uma ferramenta especial para sushi, que é chamado de "Makis" impor folha de nori com o lado liso para baixo. Ele estava deitado arroz cozido e distribuir uniformemente sobre a superfície da folha da comida, mas deve ser livre para deixar uma borda.

2. Durante o arroz distribuir uniformemente e sobrepor o caviar negro.

3. Suavemente anular folha nori no lado oposto com arroz e caviar para baixo.

4. Torneamento, nori lubrifica uma pequena quantidade de maionese

5. Em seguida, espalhar salada sivid, recheado com pedaços de polvo, camarões, lulas e frescas cebolinha verde

6. rolo Wrap e usando o bambu Matica - Makiz anexá-lo formar

9. O primeiro rolo é cortada no meio, e em seguida colocando em uma fileira e segurando os lados, dividi-lo em 6 peças

10. Novamente usando Makiz dar-lhes a forma final

E .., rola pronto!

Fig O que escolher e como cozinhar arroz para os rolos

Esta é a fase mais importante, e eles não devem ser negligenciadas. O sabor inicial de rolos, em grande parte, depende da escolha correcta do arroz e do seu posterior processamento. Muitos não sabem que para a preparação dos rolos é adequado apenas alguns tipos de arroz que podem ser encontrados em muitas lojas especializadas e no mercado. O que se pretende é mais do que a forma e textura branca transparente. Se você selecionar qualquer dificuldade, você pode pedir ao vendedor para ajudar a escolher o arroz para sushi.

Bem, se você já tiver cuidado com antecedência e comprou as variedades de arroz necessários para a preparação de rolos, então você pode começar com segurança cozinhar.

Para isso, é necessário em primeiro lugar, Fig lavar várias vezes em água fria, e cada vez que a água deve ser sem névoa, cerca de 5-6 vezes ser suficiente

Em seguida, o arroz cozido lavado seguinte forma: a mudança em uma panela ou em uma colheitadeira moderna - multivarku, adicionar água para que o arroz está totalmente imerso em água. Se esta é a panela, coloque no fogão e deixe ferver em fogo alto. Além disso, reduzir o calor e continua a ferver o arroz já em fogo baixo, a partir de 10 a 15 minutos, dependendo da densidade e qualidade.

Enquanto o arroz estiver cozido, você precisa preparar um recheio especial: combine 1-1, 5 colheres de sopa em uma panela pequena. colheres de sopa de vinagre de arroz, pode ser uma mesa comum, 1 colher de sopa. colheres de sopa de açúcar e 1/5 colher de chá de sal. Ela dissolve o açúcar e calor até que a mistura no fogo. O molho é preparado com tendo em conta os 100 gramas de arroz - 15-20 de carga.

Quando estiver pronto, despeje as partes de vinagre molho em arroz cozido e todo o tempo com cuidado e lentamente agitar a embebido completamente vestir e colocar uniformemente sobre o arroz

Dando fermentação durante cerca de 10 minutos, e, em seguida, bem com segurança pode enchendo os rolos de qualquer complexidade.

nori - é extrudida, folhas finas de algas comestíveis. Durante o processo de fabrico, pulverizado algas e, em seguida, secou-se por um método especial, que se assemelha a produção de papel. Na saída, temos verdes, folhas comestíveis para rolos.