Preparação de caracóis em casa - Como preparar caracóis deliciosa receita com uma foto

Hoje vamos preparar, e ao mesmo tempo eu digo e como se preparar para o inverno, um produto incomum para nós - ou caracóis de jardim. Com um pouco de esforço, um dia, uma boa anfitriã ser capaz de agradar a sua casa exótica para nós, mas comum na França, pratos dietéticos da cozinha francesa, que é conhecido como um muito bonito - escargot. Cozinhá-lo mais difícil do que para cozinhar lagostins e leva apenas 35-40 minutos.

Uva ou para o jardim caracóis melhor para coletar no final do verão - outono. Encontrar estes portadores de super tesão de carne na dieta pode estar em lugares obscuros perto das lagoas, pomares ou vinhas. Colocando-os em um balde com uma tampa à taxa de seis caracóis por porção.

Como preparar caracóis

Nós começamos a cozinhar com o que o meu zhivotinok e balde, dobrando para trás, cubra com uma tampa de modo a não fugir. Este procedimento é repetido uma vez por dia durante três a quatro dias. Ao mesmo tempo, não alimente os caracóis. Assim, por 3-4 dias caracóis será eliminado do anteriormente comido.

Depois de quatro dias, finalmente, a minha zhivotinok.

Em uma água fervente salgada bem, segurando consciência punho lança-los. Você vai ver um monte de espuma devido a secretam muco.

tirar caracóis após 5 minutos e lavagem re-ebulição.

pinças tirar o conteúdo do shell.

Para o alimento só se encaixam pé caracol que e corte.

O caracol filete resultante cozinhar com folha de louro 30 minutos em água salgada.

Os cascas vazias lavada de muco coagulados e digerida durante uma hora. Na água adicionando 2 colheres de sopa de bicarbonato de sódio. Enquanto existem processos de cozinhar e digerindo, preparar o molho (alguns dos esta mistura é referida como a pasta) de óleo e ervas. No começo meus verdes.

Corte e colocado num misturador.

Adicionando a manteiga macia e Solim.

Nós gostaríamos de maximizar a massa homogênea.

Começamos recheio cozido e conchas de caracol secas cozido filé e ervas manteiga.

O dissipador de colocar o óleo, em seguida, fatia filé, então o óleo novo. Assim que preencher todos conchas.

Agora, para cozinhar os caracóis em francês, lembre-se que o prato é chamado de escargot, é necessário em um forno pré-aquecido 150 ° C para colocar caracóis recheado, anteriormente cobrindo o buraco com um pedaço de casca de queijo. Nós mantê-los lá até que o queijo derreta. Sirva prato incomum será com pão branco, que pode ser derramado o óleo perfumado das conchas.

Tal prato original de caracóis pode se preparar para uso futuro ou para o inverno. Para fazer isso, basta somar os recheado conchas em uma tigela para congelar e colocar no congelador. Dentro de um dia de caracóis congelados pode derramar um saco e usar a qualquer momento, conforme necessário.

prato exótico, mas saborosa de caracóis virá a calhar em qualquer mesa de férias, se você quer surpreender seus convidados.

Concluindo sua receita, eu quero convidar você para navegar canal de vídeo no YouTube "Pesca em Radomyshl".