A receita de mexilhões com molho de tomate com salsa

receita clássica

Ingredientes:

900 g mexilhões

150 ml de vinho branco

25 ml de whisky

1 cebola pequena lâmpada

raiz 1 salsa

1 colher de sopa. colher de sopa de salsa picada

450 g de tomates pelados e picados

2 colheres de sopa. azeite colheres

1 dente de alho esmagado

pimenta negra / sal a gosto

Como preparar mexilhões clássicos molho:

1. mexilhões raspadinhas escova dura para limpá-los a partir de areia e algas. Abrir e descarte as conchas quebradas, e todo o lugar em uma panela, onde o pré-derramar vinho branco com raiz de salsa picada e cebola picada.
2. Tampe a panela com uma tampa e cozinhe em fogo médio, mexilhões, ocasionalmente balançando a até que todas as conchas não abriram.
3. revelam os mexilhões cuidadosamente remover das cascas e, em lugar de uma bacia. O líquido no qual eles são preparados, esticá-lo através de uma peneira fina para a eliminação final de areia e despeje o caldo restante em um outro recipiente.
4. Aqueça o azeite em uma frigideira o alho profunda e grande nele por um minuto, em seguida, adicione a isso o tomate, misture-os com o alho e coloque em salsa panela, tudo tempero de pimenta e sal.
5. Em seguida, despeje o caldo de legumes dos mexilhões e cozinhá-los por dez minutos para terminar de cozinhar de tomates, em seguida, adicionar aos whiskies pan e mexilhões para tempere a gosto.
6. mexilhões preparados em molho de tomate com salsa Sirva com arroz cozido e salada verde fresca. Receita do chef italiano Carlos Romani - salada de polvo! Ver o vídeo!

Mexilhões em molho de tomate picante

Este prato picante você pode cozinhar para um jantar romântico.

Ingredientes:

1 kg de cascas de mexilhão

5-6 tomates

2 pcs. pimenta encarnado

pimenta branca

embalagem de pasta de tomate

3 colheres de sopa. azeite colheres

4 dentes de alho

Como preparar os mexilhões em um molho picante:

1. Lavar e limpar o escudo do mexilhão. Para preparar o molho de tomate, a água ferver, assumir os tomates transversais cortes e mergulhá-los em água fervente por 15-20 segundos, em seguida, imediatamente baixar os tomates em água gelada - que torna mais fácil para remover a pele de tomate.
2. tomates pelados cortado em cubos e coloque-os com pasta de tomate em uma panela pré-aquecido.
3. guisado de tomate e pasta a uma consistência uniforme e, em seguida estação pimenta branca e sal. azeite em uma fritar panela, aquecer e cozinhar para os dentes de alho marrom.
4. Retirar alho e fritar em óleo de alho, pimentos vermelhos finamente picado durante um minuto.
5. dobra na panela com o óleo e pimenta fechada mexilhões, cobri-lo com uma tampa e frutos do mar ferver durante alguns minutos, em seguida, remover conchas fechadas.
6. Os mexilhões restantes derramar preparado molho de tomate, mistura e cozinhar em todo baixo calor durante 5-8 minutos.
7. O prato Sirva espaguete quente / macarrão ou arroz enfeite nítido e bom vinho.