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panquecas são uma parte integrante da cozinha tradicional russa. Este prato é preparado em fins de semana e feriados habituais. Mas a maioria das panquecas comido na semana da panqueca. Receitas de pratos favoritos, há muitos: as panquecas clássicos recheados com carne e legumes, com pleno sol, "cheio de buracos", com bagas e frutos de diferentes tipos de farinha e até mesmo sem ele ...

Como embrulhar envelopes panquecas? dicas simples de chefs

Pancakes - um dos pratos nacionais favoritos

povo russo. Quente, brilhante e extremamente saborosa, eles têm direito a receber todo o amor e apreço - de apreciadores de culinária para as donas de casa. Cozinhar panquecas é simples. Hoje, porém, os habituais panquecas redondas há pouca surpresa ninguém. Portanto, eles muitas vezes torcer de várias maneiras: um triângulo, uma bolsa e, claro, o envelope.

Julia Korneyev

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Pancakes - um dos mais antigos pratos russos, que apareceu a IX século. A palavra "panqueca" é derivado de uma forma distorcida do verbo "para moer". panquecas russas são especialmente textura, maciez, relaxamento e leveza, neste caso são padrão distinguível desde então. Estas são as panquecas perfeitamente absorver a manteiga derretida, creme de leite e geléia.

Um grande número de receita de panqueca. Mas o princípio da sua preparação é a mesma: o rasteksheysya massa na assadeira untada e asse em ambos os lados até dourar. Para fazer panquecas anteriormente utilizados elenco panelas de ferro com um diâmetro grande, está agora à venda há formas especiais de material antiaderente (panelas panqueca, "Crepes").

Capacidade de cozinhar panquecas pode ser equiparado a um tipo especial de arte: você precisa fazer corretamente a massa, para saber exatamente o quanto ele derramado no molde para o cozimento, e quando virar a panqueca. O chef experiente é capaz em um tempo relativamente curto para preparar um grande número de panquecas.

Panquecas são a principal refeição ritual Pancake Week. Em Segunda-feira começaram forno rico, e na quinta-feira ou sexta-feira - pobre. Brew para panquecas acabou com um veredicto. Alguns cozinhar a massa acabou na água da neve sob um mês, dizendo assim: "Você Mês mês, chifres de ouro! Olhe pela janela, golpe para a cerveja!". Acreditava-se que a partir deste panquecas se tornou mais branca e solta. Outros foram para preparar a bebida para o rio ou lago, quando as estrelas apareceram.

panquecas clássicas

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Ingredientes:

• farinha - um copo de 1/2
• o ovo - 2 peças.
• Leite - um copo
• Água - um copo
• Óleo vegetal - 50 ml
• açúcar - 1 colher de sopa. colher
• Salt - 1/2 colher de chá

.

Como preparar panquecas clássico:

1. Separam-se as gemas de ovos a partir de proteínas e levá-los com sal e açúcar. A mistura resultante derrame de leite, água, óleo, e adicionar farinha. Adicione as claras batidas e misture. Dê um pouco de resistir ao teste.
2. Aqueça uma panela ou assadeira e unte com óleo vegetal. Começam a assar panquecas, certifique-se de que eles não queimam.
3. Pronto Serve panquecas com chá quente e geléia ou creme de leite!

panquecas com carne

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Os ingredientes para a massa:, ver receita acima.

​​Ingredientes para o recheio:

• picada de porco e de bovino, na proporção de 3: 2
• O sal e pimenta
• cebola

Como preparar panquecas com carne:

1. Misturar a carne de porco picada e carne, adicionar sal e pimenta. cebolas dentro de poucos minutos no sauté pan finamente picado, em seguida, adicioná-lo para o recheio e cozinhe até feito.
2. O recheio preparado estava no meio da panqueca, enrole o último envelope.
3. Antes de servir panquecas com carne pode ser frito.
4. Conselho da amante: como um enchimento para enchimento pode ser usado não só a carne, mas também legumes ou uma mistura de carne e legumes, peixe e frutos mesmo.

Mesmo mais panquecas receitas em nosso vídeo!