Início hidromel

Punção: bebida antiga

O segredo para cozinhar perfumado quente

cocktail inverno.

Vera Semina

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receitas Mead muito, em todas as regiões da Rússia estão a preparar uma bebida intoxicante único, que pode ser de baixo teor alcoólico ou ter uma fortaleza quase 70 graus. Tudo depende de tecnologia de fermentação de mel.

Mead é uma antiga bebida russa, sem a qual nenhum custo, nenhum evento e feriado significativo. Para este dia, ele pode ser encontrado, por exemplo, no casamento de aldeia, ela goza de popularidade entre os turistas que chegam ao Shukshin na região de Altai, servindo hidromel e os Urais.

História bebida

Bebida mel preparado por quase todas as nações, começando por eslavos e terminando com os alemães, com a única diferença sendo que é na Rússia de usar o néctar mel puro, sem adição de água. Ele vagou em dez barris, ou mesmo vinte anos. A bebida foi tão deliciosa, que foi igual à bebida dos deuses.

sucessos particulares na preparação de hidromel pertencem legalmente ao eslavos. Não admira que os contos de fadas russos os bons personagens estão bebendo de uma forma "mel deixar o sol", enquanto a prosperidade soberano fluindo "rios de mel." Meads caráter ritualístico na natureza, sabe-se que pagãos trouxe copos como um presente aos deuses. espíritos malignos foi reservado entrada da casa, onde a porta da frente estava um néctar mel. Alguns povos acreditavam que hidromel é capaz de curar muitas doenças e para retornar à vida morta. A bebida é recomendado para beber apenas antes das refeições. Acreditava-se que ele ajuda a digestão e tinha um caráter ritual. Mais tarde, quando não havia vodka, o que era mais fácil e rápido de preparar, hidromel recuou. O significado e rituais associados com esta bebida, gradualmente, começou a desaparecer da memória, mas não desapareceu. As receitas não foram escritos para baixo em qualquer lugar, mas simplesmente proferida. Até à data, a verdadeira receita para o hidromel é perdido. Mas Slav não seria um eslavo, se não, pelo menos uma vez tentou cozinhar a famosa bebida.

a preparação de Propriedades

O principal ingrediente de hidromel, é claro, querida. artesãos modernos preparado Mead utilizando os cones de lúpulo e de levedura. Alguns suco de uso em vez de água. Para dar de beber elegância adicionado e várias especiarias - canela ou cardamomo, gengibre ou passas. Tudo isso é adicionado à vontade e gosto.

Para 500 gramas de fermento de mel deve ser diluído com 3 litros de água morna morna ou suco, ferva cozido e segurá-la nesse estado por cinco minutos. A espuma resultante é removido, deixa-se arrefecer fermento cerca de 40 ° C e a levedura foi adicionado para ela (menos do que uma colher de chá) 5 lúpulo e especiarias. Em seguida, o líquido deve ser deixado em um lugar quente escuro, onde ele irá fermentar. Para obter um hidromel gosto decente deveria instar , pelo menos, uma semana. Uma vez que os gases ter cessado a repousar, bebida pode ser deitada em frascos e colocar a fermentação. Esta bebida vai fazer qualquer ocasião especial, retornando as tradições perdidas.