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Como pode ser melhores batatas cozidas médias, limpo de pele fina mesmo delicada, sabor manteiga polvilhado dill fresco, arquivado com creme de leite e ainda quente, a partir de uma cama, tomates verão. Mas é um clássico. E às vezes você deseja quebrar os fundamentos clássicos.

Hoje, portanto, na sua categoria culinária, I tentar cozinhar três refeições por completamente atípicas de receitas de batata jovens para três cozinhas diferentes - Armenia, Espanhol e Canárias.

Então, vamos para o mercado de mantimentos e preparará batata em espanhol com uma pasta picante e pimentão; batatas em armênio com bagas de zimbro e Papas Arrugadas - batatas enrugadas com molho picante com Picon mojo Canárias ...

Tradicionalmente, começando com a compra de produtos no mercado.

Para a preparação de três pratos, teremos os seguintes produtos:

Deve ser:

Batatas - cerca de 2 kg (por uma grande parte de cada prato) Pimentas, pimentões vermelhos e amargo - 2 pod

Alho - cabeça

azeite, leve e vinagre balsâmico escuro

sal grosso mar

tomilho

bagas de zimbro

Zira

Imereti açafrão

paprika seco

folha de louro

pimenta preta

verdura

batatas de receita em espanhol com uma pasta picante e pimentão

Como preparar:

1. O primeiro preparar batatas em espanhol com uma pasta picante e pimentão. Para fazer isso, limpe os tubérculos de batata da pele e colocar o cozido no fogo. Não se esqueça de água salgada.

2. Cozinhe batatas para cerca de 10 minutos até quase cozido.

3. Enquanto as batatas cozidas, picante preparar uma pasta. Para fazer isso, finamente picada 2 dentes de alho e pimenta.

4 Para o alho e pimentões adicionar uma pitada de cominho amargo e estiramento num almofariz. Em seguida, adicionar à mistura de 1-2 colheres de chá colorau e adicionar 1, 5 colheres de chá de vinagre de vinho leve e a mistura bem agitada.

5. Depois de 10 minutos, passaram batatas cozimento, de drenagem e descartar as batatas em uma peneira para empilhar-lo.

6. A panela pour 4 colheres de sopa de óleo de azeitona e bom calor e, em seguida, colocado na bandeja de batata.

7 Embora castanhos batatas, pimentos cortados em anéis pod.

8. e adicioná-lo ao longo com a pasta picante previamente preparada para o pan quando as batatas são ligeiramente acastanhado.

9 Misturar bem com batatas e pasta de pimenta e fritar durante 3 minutos.

10 batatas Pronto deslocar o prato enfeite verdes e tomate fresco. Além disso, o prato terminado em Espanha polvilhada com sal grosso.

batatas RECEITA em arménio com bagas de zimbro

Como se preparar:

1. não tem que limpar as batatas para este prato. É suficiente apenas ter uma boa lavagem com água corrente e corte em metades.

2. Pré-aqueça a panela de fogo e vertendo-a em 4 colheres de sopa de óleo de oliva. Então empilhar as metades de batatas cortadas.

3. Batatas sal e adicionar à panela 1 colher de sopa de bagas de zimbro.

4. Depois de alguns minutos, adicione 3-4 dentes de alho, cortados em fatias finas, e algumas folhas de louro, após o que fazer fogo mais silencioso e frite 5-7 minutos.

5. Depois de 5-7 minutos, adicionar uma colher de sopa de vinagre de vinho escuro e cobrir imediatamente a tampa de panela.

6. Mesmo depois de 5 minutos, a adição de tomilho ...

7. ... e açafrão Imeretian, em seguida, frite as batatas mais 10 minutos para o fogo tranquila.

8. Servir prato acabado com ervas frescas, tomate e molho de aneto cremoso (simplesmente misturar o creme com aneto finamente picada).

Resta arrugadas terceiro prato -papas, ou batatas amassadas em Canary com picante picon o molho.

RECEITA "Papas Arrugadas, ou batata enrugada nas ilhas Canárias com molho picante MOJO PICON"

Passos para a preparação de batatas enrugadas poucos - batatas para ele novamente descascada, e só bem lavado e cozido com uma grande quantidade de sal - vai precisar de cerca de 150-200 gramas de sal grosso. Você pode ter certeza que o prato é salgada, t. Para. As batatas vai demorar tanto sal como ele precisa.

Como preparar:

1. batata ferver até que esteja pronto para 20-25 minutos.

2. Embora seja cozinhado, preparar molho quente. Para fazer isso, cortados em pedaços pequenos metade de um grande pimenta vermelha, 3-4 dentes de alho, misture com meia colher de chá de cominho e uma colher de chá de pimenta do solo, adicione uma colher de sopa de luz cama de vinagre balsâmico e bem misturado. Você pode até mesmo moer tudo no liquidificador.

3. Depois disso, adicionar 3 colheres de sopa de óleo de azeitona e misturar bem.

4. Quando decocção de batata, drenar a água da panela e colocá-lo de volta batatas. Vaso de colocar sobre o fogo durante alguns minutos até que o líquido se evaporou e o batata restante começa a encolher. Quando isso é necessário agitar periodicamente batatas fritas.

5. enrugado batata para a mesa com o picon o molho preparado, ervas frescas e polvilhada com sal grosso.

Algo assim desta vez ...

Bom apetite!