Como preparar chocolates artesanais? - receitas video em casa

• Principal
• Alimentação
• Como preparar chocolates artesanais?

Sobre os segredos da maestria de chocolate diz vencedor

pré-eliminatória de Mestres Chocolate World 2013 competição, chocolatiers Vladimir Terentyev.

Recentemente CHOCOLATE ACADEMYTM Centro de Educação realizou pré-eliminatória nacional da competição Chocolate World Mestres 2013 entre todos os chocolatiers russos. tema foi escolhido para as pré-eliminatórias nacionais "A arquitetura de gosto". Os participantes tinham que apresentar ao júri escultura de chocolate, chocolates, sobremesa gastronomia de chocolate e , um bolo de chocolate multicamada.

Primeiro lugar na competição ganhou Vladimir Terentyev, o chefe chocolatier "Kempinski". Sobre a concorrência, bem como a forma de preparar chocolates artesanais, disse o vencedor. Assista ao vídeo! A composição do júri incluiu representantes de escolas de pastelaria russos e europeus que avaliaram trabalhos competitivos para o gosto, design e técnica. figura Chocolate foi avaliada em termos de "habilidade artística" e "combinando um determinado tópico". Presidente do júri foi o famoso pastelaria russa Alexander Seleznev, a escola Europeia, representada Laurent bursite (Laurent Bourcier) de "Volkonsky" e Guillaume Joly (Guillaume Joly) Chef Executivo do hotel Ararat Park Hyatt Moscou. O júri autoridade também incluído o presidente do Moscovo Associação culinário Tamara Sharov e vice-presidente do Moscovo culinário Associação Lydia Kolesnikov.