Fondant de chocolate com um centro líquido - um passo a receita passo com fotos, como fazer fondant em casa

fondant de chocolate - um deleite da natureza. Sua característica é que durante o cozimento médio, deve permanecer líquido e massa de biscoito para se tornar crocante.

Para o fondant de chocolate clássico assar corretamente - você precisa seguir cinco regras simples:

• deve ser derretida a temperatura do corpo do chocolate;
• que o enchimento permanece líquido após a cozedura, a sobremesa necessário para colocar no frigorífico durante 30-60 minutos;
• para o formulário do cozimento é polvilhada com pó de cacau a queques facilmente retirados a partir dele;
• massa não pode ser longo vymeshivat de outra forma a sua estrutura é demasiado densa;
• O tempo de cozedura não é mais de 8-10 minutos.

sobremesa francesa feita a partir de massa de biscoito com chocolate líquido quente por dentro também é chamado de lava, e às vezes pode ser encontrado no menu é o mesmo prato como "vulcão de chocolate". Minha receita simples e passo decorado com fotos para ajudá-lo a tratar a família este deleite saboroso e delicioso.

ingredientes:

• Black chocolate - 200 g;
• manteiga - 100 g;
• ovo - 3 unidades;.
• Farinha - 60 g;
• açúcar em pó - 60 g;
• bagas;
• hortelã.

Como preparar o chocolate fondant enchimento com um líquido

Derreta o chocolate em banho-maria. Para fazer isso, coloque uma tigela de telhas quebradas no tanque de água e começar a aquecer. Ajustar o processo de aquecimento de fluido, desligando periodicamente o fogo, se demasiada água é de ebulição. Em nenhum caso, não deve agitar o chocolate ou ele vai coalhar.

Uma vez que o chocolate derretido-lhe adicionados manteiga, remover do banho de água e agora amassar.

A massa deve ser suave, como um ganache.

ovos Vzobem a aumentar na quantidade duas vezes e adicionando açúcar em pó, continuando a levar a massa com a consistência desejada. Se a ranhura é feita sobre a espuma ovo batido lentamente apertado o suficiente.

trickle introduzir o chocolate no ovo e amasse novamente.

É muito suavemente adicionando a farinha peneirada e misture remo. Blender neste processo não deve ser usado, caso contrário, a estrutura de teste vai perder a pompa necessária.

Pour sobremesa de chocolate de acordo com as formas e enviar no frigorífico durante 30-60 minutos. Este pequeno segredo vai ajudar a conseguir um efeito meio caminho líquido.

Os nossos bolos de chocolate foram congelados, é hora de enviá-los em um forno pré-aquecido 180 ° por exatamente 8-10 minutos, coloque a panela na prateleira muito superior.

O fondant de chocolate clássico fornecimento considerado sua apresentação com uma colher de sorvete, bagas e hortelã como decoração. Para desfrutar plenamente deliciosos bolos crocantes com recheio líquido, alimentando quente biscoito sobremesa necessidade.