Doce para o bolo de Páscoa com gelatina de proteínas, de modo a não a desintegrar-se - como fazer um bolo para um lar doce, passo a passo fotos de receitas

Existem muitas receitas para revestimento e decoração bolos. Proponho uma receita para o doce, que eu uso há muitos anos. Este bolo doce com gelatina para a preparação. Ele não desmoronar quando o corte, não se ater às mãos, ele não rachar quando o corte e pode ser facilmente aplicada a decoração, enquanto ele ainda está congelado. Bem conservado decoração sobre ele, não escorregar e não é regado. O sabor é doce para o bolo de Páscoa acaba doce, com um leve sabor de baunilha. Suas realizações incremental emitido na forma de uma receita com fotos.

Vamos precisar de:

• 110 gramas de proteínas de galinha;
• 150 gramas de açúcar branco misturados com 5 gramas de vanilina;
• 100 gramas de manteiga de 82%;
• 7 gramas de gelatina instantâneas + 50 ml de água.

Como fazer bolo doce com gelatina que não desmoronar

Começar a cozinhar revestimento bolos com imersão gelatina. Preenchê-lo em proporções indicadas acima.

Em seguida, bata (em lentas e velocidade média) proteínas sobre um banho de vapor ou água com açúcar e baunilha. Monitorar a temperatura. Ele não deve exceder o nível de 65 ° C. A temperatura óptima é de mais de 60 ° C. Neste momento, a gelatina dilatado é colocado nas proteínas preparadas. Continuar a bater massa em baixa velocidade, mas com proteínas já removido do banho de água. massa de protea foi arrefecida para 28 ° -30 ° C.

Agora, omitir proteínas temperatura ambiente manteiga ainda quente e agita-se toda a massa da escápula. Óleo ligeiramente derretido e ligeiramente inferior ao esplendor de proteínas. Isso é normal, porque estamos nos preparando para o bolo doce, não o bolo de creme exuberante.

Logo que o óleo é misturado com a mistura de proteína, então ele deve ser usado. Ou seja, o processo deve derramar passes doces já a ser aplicadas para os bolos. A foto mostra como eu toco sua mão já congelados doce e absolutamente não ficar com as mãos.

Enquanto o bolo fudge para a gelatina não tem congelado em bolos de Páscoa, pode ser aplicado a sua decoração pré-cozidos de aroeira.

que tem este bolo para o açúcar fundido para proteínas de gelatina a partir de muito. A seleção não desmoronar se doce pode fazê-lo sozinho em casa, t. Para., Com fotos, eu fatias de bolo de Páscoa, infelizmente, não o fez.